Gustos.ro / Retete culinare / Vinete cu mozzarella (sau telemea)

Vinete cu mozzarella (sau telemea)

Name: Vinete cu mozzarella (sau telemea)
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg de rosii,; 3 vinete,; 1 bucata de mozzarella (rotunda, cum se vinde in comert) sau 250 g de branza telemea mai moale,; 3 ramurele de cimbru proaspat,; 1 cl de supa de pasare (concentrat de pasare fiert in apa),; untdelemn fin,; sare,; piper.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg de rosii,
3 vinete,
1 bucata de mozzarella (rotunda, cum se vinde in comert) sau 250 g de branza telemea mai moale,
3 ramurele de cimbru proaspat,
1 cl de supa de pasare (concentrat de pasare fiert in apa),
untdelemn fin,
sare,
piper.

Mod de preparare

Spalati rosiile, taiati-le capacul de sus, apoi taiati-le si pe ele in rondele, pe toa-ta suprafata lor. Puneti sa se incinga in tigaie o lingura de untdelemn si caliti feliile de rosii in el, vreme de 5 minute. Sarati, piperati. Spalati vinetele (alegeti-le cat mai lunguiete) si taiati-le felii cam de un deget, pe lat. Incalziti cuptorul la maximum. Intr-un vas rezistent la foc, uns cu putin untdelemn, asterneti rosiile, rondea langa rodea. Peste ele, asezati vinetele, presarati cimbrul, sarati, piperati, stropiti-le din abundenta cu untdelemn si supa de pasare. Peste toate asezati mozzarella sau telemeaua, taiate felii subtiri. Bagati vasul la cuptor si lasati-l vreme de o ora si jumatate. Serviti mancarea fierbinte, cu putin cimbru presarat pe deasupra.