Vinete gratinate

Vanata spalata,uscata,taiata cubulete,pudrata cu sare,se caleste in putin ulei iar dupa ce s-a rumenit,se opreste focul se adauga usturoiul taiat,cascavalul cubulete mici,se amesteca repede apoi se imparte compozitia in forme mici termorezistente,deasupra se pudreaza cu piper,oregano,se pun cubulete de branza cu mucegai si rosii oparite si curatate de coaja;se lasa la cuptor 20min si se serveste imediat cu paine prajita.