Se indeparteaza capetele vinetelor, se taie apoi vinetele in doua (pe lung), se scobeste miezul, in asa fel incat sa ramana o margine groasa de 1/2 cm, se presara cu sare in interior si se lasa intr-o strecuratoare sa se scurga. Miezul se toaca ceva mai mare, se sareaza, se pune si el in strecuratoare si se lasa sa se scurga aproximativ o ora.
Se spala vinetele de sare si se zvanta cu hartie absorbanta. Se-ncinge cuptorul la 180gr..
Se incing - intr-o tigaie - 2 linguri de ulei si se dunstuiesc in el ceapa si usturoiul, circa 10 minute, pana ce ceapa devine sticloasa. Se adauga rosiile si miezul de vanata tocat, se condimenteaza bine si se lasa sa fiarba incet, vreo 15 minute. Se incorporeaza busuiocul si patrunjelul si se ia tigaia de pe foc.
Se pun intr-o forma vinetele scobite, se umplu cu amestecul luat de pe foc si se presara, eventual, cu putin parmezan ras.
Se toarna peste ele uleiul ramas si zeama de lamaie, se dau la cuptor si se coc circa o ora, pana ce se inmoaie la margini (langa coaja).
Se scot vinetele din cuptor, se lasa sa se raceasca si se tin o ora la rece, inainte de a le servi. Se garnisesc cu patrunjel verde tocat.
Prepara reteta clasica de prajitura Albinita, cu foi fragede cu miere, crema gustoasa de gris si gem acrisor. Simpla,...
Prajitura Albinita cu foi cu miere si crema de gris – reteta clasica, simpla si delicioasa
Se curata de coaja feliile de dovleac placintar, cartoful la fel, se spala si gutuia si se dau prin razatoarea mica.
Supa crema de dovleac, cu gutuie si jambon
Pulpele de pui, spalate si zvantate, se subtiaza uniform.
Rulouri din pulpe de pui umplute cu patrunjel
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii