Gustos.ro / Retete culinare / Vitel cu telina

Vitel cu telina

Name: Vitel cu telina
Prep time: 90 min
Ingredients: 8 felii potrivite de pulpa de vitel,; 3 cepe,; 400 ml vin alb,; o telina mica,; 2 morcovi potriviti,; sare, piper,; 2 cuisoare,; boia dulce de ardei,; 4 boabe de ienibahar

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

8 felii potrivite de pulpa de vitel,
3 cepe,
400 ml vin alb,
o telina mica,
2 morcovi potriviti,
sare, piper,
2 cuisoare,
boia dulce de ardei,
4 boabe de ienibahar

Mod de preparare

Se sareaza, se pipereaza si se da cu boia carnea. Se pune intr-o craticioara si peste ea se pune o ceapa si jumatate taiata julienne, se amesteca, apoi se toarna vinul. Se lasa in acest bait cel putin doua ore. Restul de ceapa se taie julienne si se caleste 2-3 minute; se adauga suc de rosii, cuisoarele si enibaharul si se mai lasa cam 5 minute. Separat, telina si morcovii taiati bucatele se pun la fiert cu putina apa si sare.

Intr-un vas Jena, se aseaza ceapa, apoi carnea din bait si deasupra cubuletele de morcovi si telina, fierte. Se toarna deasupra o parte din bait (cat sa acopere carnea) si se baga in cuptor la foc tare 50 minute.

Se poate servi cu cartofi natur sau piure.

Pofta buna!