autor:

Adelina Damian-Fekete

» » Conserve si muraturi

Zacusca mea cu ciuciuleţi sau bureţi de rouă

Autor: Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 20 iulie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 20 iulie 2010

Ingrediente
2 kg de ciuperci, , 750 g de ceapă, , 500 ml de bulion, , 250 ml de vin alb, , 750 ml de ulei, , sare, , piper, , foi de dafin, curry(opţional)

Dificultate: Redusa Timp: 2h

12 voturi

Mod de preparare

Se curăţă şi se spală bine ciupercile. Se taie bucaţele şi se opăresc în apă clocotită sărată 10 minute.Dacă sunt fragede, se pot prăji direct în nişte ulei ca lasă ele apa destulă!

Se căleşte ceapa. Se pun ciupercile, vinul, bulionul, sare, piper, foi de dafin.

Se fierbe până scade zeama şi iese uleiul la suprafaţă.

Se pune în borcane si se fierbe în dunst(aburi) 30 de minute, a doua zi la fel.



Este prima mea zacuscă. Reţeta o am de la sotia unui director de banca de acum 35 de ani. Este fină, nu iese prea multă, ca nu e proletară. Pe vremuri am facut-o cu ciuciuleţi. Mâine o s-o repet, dar cu gălbiori, ca am strâns destui la munte. Nu pierdeţi ocazia ca anul acesta e plin de ciuperci.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca mea cu ciuciuleţi sau bureţi de rouă" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Castraveti picanti  cu sfecla rosie in saramura

Castraveti picanti cu sfecla rosie in saramura

Spalam bine castravetii , le taiem capetele si ii feliem nu foarte subtiri . Sfecla rosie o curatam

2 voturi    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Rosii uscate in ulei

Rosii uscate in ulei

Puneti rosiile taiate in jumatati in tava, pe hartie de copt, iar peste ele presarati sare, piper

1 vot    0 comentarii
12h 30 min
Conserve si muraturi

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 7 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ciotirpetre Ciotir Petru , 13 iunie 2013

    mnea mnea dulce esti.

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 07 septembrie 2012

    Foarte buna zacusca cu ciuperci, am facut o portie buna!

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 24 august 2012

    Anul acesta fac si eu zacusca cu ciuperci, dar cu chamignion, nu am facut de ani buni de zile.

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 19 iulie 2012

      Cat trebuie sa fie de aromata!*****

    • Adelina Damian-Fekete

      Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine) , 26 iulie 2010

      Da, am făcut, dar reţeta originală e cu ciuciuleţi, dar anul acesta nu am avut, deocamdată! Aşa ca ne adaptăm, ce să facem! Aşa apar invenţiile sau dezastrele!!! Eu nu prea respect reţetele, e latura mea de originalitate şi dorinţa de a experimenta. Sau nevoia de a te juca... Adelina

    • ALINA BANICA

      ALINA BANICA (Chef de cuisine) , 26 iulie 2010

      Tere buna trebuie sa fie, numai ca pe aici nu avem ciuperci de camp...

    • Camelia Grosu

      Camelia Grosu (Chef de cuisine) , 22 iulie 2010

      Pai parca ai mai facut si zacusca de galbiori?

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

2h

12 voturi

Ingrediente

  • 2 kg de ciuperci
  • 750 g de ceapă
  • 500 ml de bulion
  • 250 ml de vin alb
  • 750 ml de ulei
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • curry(opţional)

Raporteaza reteta

Retete
de Adelina Damian-Fekete
Cozonac uşor de făcut

Cozonac uşor de făcut

Se freaca zaharul cu ouale intregi si cu sarea pana se face ca o crema. Se amesteca treptat laptele

81 voturi    16 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Sirop de căpşuni de la Filo,de la Cluj

Sirop de căpşuni de la Filo,de la Cluj

Se pun laolata ( intr-un vailing/castron mare) si se lasa 2-3 zile. Se mai amesteca la trecerea prin

6 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Marinata de peste

Marinata de peste

Se aşază astfel:1 rând de morcovi+ ceapa taiată( eu pun şi o jumătate de ţelină cubuleţe) 1

3 voturi    0 comentarii
2h
Conserve si muraturi

burdulea maria elena (Chef de cuisine)

Foarte buna zacusca cu ciuperci, am facut o portie buna!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Marmelada de nectarine Marmelada de nectarine

Marmelada de nectarine este o delicatesa, dar nu toate gospodinele au incercat pana acum aceasta reteta. Sigur daca incerci sa o faci

2 voturi    0 comentarii
40 min
Conserve si muraturi
Dulceata de nuci verzi Dulceata de nuci verzi

Se curata nucile de coaja verde pana se ajunge la miezul alb. Pe masura ce se curata, se pun intr-un borcan cu apa cu sare de lamaie.

40 voturi    20 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Gem de zmeura