Zacusca cu gogosari

Zacusca cu gogosari. Gogosarii si ceapa se curata si se spala in apa rece. Se toaca apoi marunt.

Mod de preparare

Gogosarii si ceapa se curata si se spala in apa rece. Se toaca apoi marunt.

Vinetele (spalate in prealabil) se coc uniform, pe tava de aragaz. Se curata de coaja si se aseaza intr-o sita pentru a se scurge de sucul continut, dupa care se toaca foarte bine.

Intr-o cratita mare, se caleste ceapa in cei 750 ml de ulei. Cand devine translucida aduagam gogosarii tocati, ii fierbem la un loc cu ceapa cam 15-20 de minute, dupa care adaugam si vinetele.

Saram dupa gust si fierbem zacusca pana scade sucul format. O punem apoi, fierbinte, in borcane bine spalate. Le strangem capacele si le asezam in cuptorul incins pentru 30 de minute aproximativ.

Se depoziteaza intr-un loc racoros, umbrit.

Pe aceeași temă:

Sirop de capsuni - reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Gem de capsuni fara zahar - reteta naturala, aromata si sanatoasa

Hering marinat la borcan - reteta simpla de conserva, gustoasa si usor de facut acasa