Autor: veronica (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 20 iunie 2009
Ingrediente
1 kg ceapa taiata feliute subtiri, -10 vinete, -10 ardei grasi, -2 kg rosii, -2 cutii ciuperci felii, -1/2l ulei, -boabe de piper, frunza de dafin, sare.
Dificultate: Medie | Timp: 2h
0 voturi
Mod de preparare
Se caleste ceapa sa fie aurie, se coc ardeii si se curata (dar se pot pune si asa necopti), se taie vinetele cubulete, rosiile se curata de coaja si seminte, ciupercile se scurg si se clatesc. Dupa ce s-a rumenit ceapa se adauga restul legumelor si condimentele, se amesteca si se lasa la foc mic sa scada pana se face mixtura groasa. Cat e calda o pui in borcane pe care le legi cu celofan sau le strangi bine capacul si se baga sa fiarba cam 1/2h intr-o cratita cu apa pe fundul careia pui niste servetele. Nu se scot din cratita pt ca a 2-a zi le mai dai in fiert cam 20 de minute, dupa care le lasi sa se raceasca acolo, le scoti, le stergi si apoi le bagi in camara.
