Reteta de zacusca de fasole boabe. Zacusca de fasole boabe reteta pas cu pas. Cea mai simpla reteta de zacusca de fasole boabe. Retete de zacusca de fasole boabe. Retete de zacusca.
Reteta de zacusca de fasole boabe o am de la mama si o prepar in fiecare an. Este o reteta simpla si usoara, cu un rezultat grozav.
Cu ateva ore inainte de a ne apuca de zacusca, alegem fasolea, o spalam si o punem la inmuiat in apa rece. Cand s-a hidratat, am pus-o intr-uo oala sub presiune si am fiert-o in jur de 35 de minute. Apoi am pus-o intr-o sita sa se scurga bine de lchid.
Apoi coacem ardeii sau gosgosarii, ii curatam de coaja, cotoare si seminte, apoi ii dam prin blender sau prin masina de tocat carne.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovii spalati si curatati ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
In vasul in care vom face zacusca incingem uleiul si punem ceapa tocata, morcovii rasi si calim la foc mediu pana cand acestea se inmoaie.
Am adaugat ardeii copti si, dupa ce a dat iar in clocot, am adaugat sucul de rosii (am folosit un suc mai gros, tip passata), sare, boabe de piper si foi de dafin.
Am fiert in jur de 20 de minute, apoi am adaugat fasolea bine fiarta. Eu o pun boabele intregi, pentru ca, in timpul fierberii, majoritatea se vor desface.
Am fiert zacusca de fasole pana cand a mai scazut ( in jur de 20 de minute), amestecand continuu, sa nu se lipeasca de fundul vasului.
Apoi am transferat zacusca fierbinte in borcane sterilizate si am infiletat capacele. Le-am pus intr-o oala, pe fundul careia am asezat prosopele de bucatarie si le-am fiert inca vreo 25 de minute, din momentul in care a dat primul clocot. Le-am lasat acolo la racit pana a doua zi.
Apoi le-am etichetat si le-am asezat frumos in camara.
Incercati si voi aceasta reteta de zacusca de fasole boabe, va asigur ca este delicioasa. Pofta buna!
Reteta delicioasa de dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor, gratinate cu cascaval si presarate cu seminte de susan....
Dovlecei cu ciuperci si rosii cherry la cuptor - reteta simpla si gustoasa
Reteta simpla de bastonase de dovlecei prajite in tigaie, aurii la exterior si fragede la interior, servite cu sos cremos de...
Bastonase de dovlecei cu sos de iaurt si usturoi - reteta simpla si rapida
Prajitura marmorata cu caise, pufoasa si aromata, cu blat simplu de casa, cacao si bucati de caise. O reteta usoara si...
Prajitura marmorata cu caise - reteta usoara, economica si delicioasa
O metoda simpla de a obtine un preparat gustos, fraged si suculent.
Muschiulet de porc, la tava
Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Îmi place
Distribuie
Comentarii