Zacusca de peste dulce

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 4 kg peste
  • 4 kg gogosari (ardei gras, kapia)
  • 2 kg ceapa
  • 1 kg morcov
  • 1 litru suc de rosii (2 kg rosii)
  • 1 lingura miere (zahar)
  • ulei, otet, sare, piper, foi dafin

Mod de preparare

Pestele proaspat se curata, se taie in bucati, se sareaza si se lasa timp de 20 minute.

Se cuprinde cu marinata (1 parte otet, 1 parte apa, 1/2 parte ulei) si se adauga 1 morcov taiat rondele, foi dafin, piper boabe, sare dupa gust. Se acopera si pune la fiert la foc foarte mic timp de 3 ore.

Dupa ce s-a fiert, se lasa sa se racoreasca, se alege de oase si se rupe in suvite.

Gogosarii se coc, se curata de pielita si cotoare, se dau prin masina de tocat.

Rosiile se spala, se taie in bucati si se dau prin masina cu separator de seminte.

Morcovii se curata, se spala si se dau prin masina de tocat.

Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.

Intr-o cratita larga, se caleste ceapa cu 1 litru de ulei. Se adauga pe rand morcovul, gogosarii, sucul de rosii, foi dafin, piper boabe. Dupa ce mai scade, se adauga pestele, mierea (zaharul) si sare dupa gust. Compozitia se fierbe pana se ingroasa si se ridica uleiul deasupra.

Se pune in borcane cu filet (400 ml), sterilizate. Borcanele se fierb in baie de apa timp de 20 minute, se scot si se pun la pat cald pana a doua zi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise