Zacusca de vinete

Reteta de zacusca de vinete. Cea mai simpla, delicioasa si usor de preparat reteta de zacusca de vinete.

Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie
Zacusca de vinete

Ingrediente

  • 4 kg vinete
  • 2 kg ardei kapia
  • 1 kg ceapa
  • 1 l suc de rosii
  • 500 ml ulei
  • 3-4 frunze de dafin
  • 1 lingura cu varf de sare
  • 1 lingurita de piper

Mod de preparare

Aceasta reteta de zacusca de vinete o prepar de ani de zile. Are un miros minunat de legume coapte si este grozav de buna. Gustul predominant este cel de vinete, exact asa cum trebuie sa fie o zacusca de vinete.

Asadar coacem vinetele, le curatam si le lasam la scurs intr-o sita. Apoi le tocam marunt.

Coacem si ardeii, ii decojim si ii curatam de cotoare si seminte. Pastrati sucul pe care il lasa, este foarte gustos.

Curatam ceapa si o tocam fin sau o maruntim cu ajutorul unui robot de bucatarie.

Incingem uleiul in vasul in care vom pregati zacusca si calim ceapa pana incepe sa se inmoaie. Adaugam ardeiul tocat, vinetele si amestecam bine. Adaugam sucul de rosii, frunzele de dafin, sarea si piperul. Omogenizam bine si fierbem zacusca pana scade si iese uleiul deasupra.

*Sau puteti baga vasul la cuptor, la 170 grade C pentru o ora.

Cand zacusca a fost gata am pus zacusca fierbinte in borcanele sterilizate. Le-am pus la bain-marie pentru cca 30 minute si le-am lasat pana a doua zi cand s-au racit.

Apoi le-am etichetat si asezat in camara. Spor la treaba!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi - reteta bulgareasca de supa Tarator. O reteta simpla si racoritoare, perfecta...

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator
Prajitura usoara cu caise si zmeura

Prajitura usoara cu caise si zmeura

Se mixeaza albusurile cu 150 gr zahar si 6 linguri de apa.

Prajitura usoara cu caise si zmeura
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise