autor:

In bucataria vesela

» » Conserve si muraturi

Zacusca de vinete cu ciuperci de padure

Autor: In bucataria vesela (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 septembrie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: In bucataria vesela (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 septembrie 2012

Ingrediente
4 kg vinete, 500 ml ulei, 1 kg ceapa, 1,5 kg rosii, sare dupa gust, ienibahar piper boabe, foi de dafin - dupa gust, 4 borcane ciuperci de padure - mix, 2,5 kg ardei grasi sau capia

Dificultate: Medie Timp: 5h

9 voturi

Mod de preparare

Se coc vinetele si ardeii. Se curata si se dau prin masina de tocat.
Se curata ceapa, se spala si la fel se da prin masina de tocat.
Rosiile le oparim in apa fierbinte, le curatam de coaja si se dau si ele prin masina de tocat.
Intr-o oala mare turnam uleiul in care calim ceapa, dupa care turnam legumele tocate, respectiv: vinetele, ardeii si rosiile. Lasam sa fiarba la foc potrivit. Adaugam sare si condimente dupa gust.
Amestecam din cind in cand sa nu se lipeasca. Cind au scazut suficient adaugam ciupercile pe care le mai feliem in prealabil daca sunt prea mari. Dam in cateva clocote, maxim o jumatate de ora de cand adaugam ciupercile si turnam zacusca in borcane cat este calda. Intoarcem borcanele cu fundul in jos, asa fierbinti si le lasam astfel la racit invelite cu o patura groasa.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete cu ciuperci de padure" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Conserve si muraturi
Ardei peperoni in otet

Ardei peperoni in otet

Se taie putin din coditele ardeilor, daca sunt prea lungi si se indeasa bine in borcane, incercand

16 voturi    6 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Dulceata de capsuni

Dulceata de capsuni

Capsunele curatate si spalate le lasam la scurs intr-o strecuratoare, apoi daca sant mari le taiem

49 voturi    22 comentarii
4h
Conserve si muraturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Dificultate

Medie

Timp

5h

9 voturi

Ingrediente

  • 4 kg vinete
  • 500 ml ulei
  • 1 kg ceapa
  • 1,5 kg rosii
  • sare dupa gust
  • ienibahar piper boabe
  • foi de dafin - dupa gust
  • 4 borcane ciuperci de padure - mix
  • 2,5 kg ardei grasi sau capia

Raporteaza reteta

Retete
de In bucataria vesela
PASTE CU ZUCCHINI SI ROSII

PASTE CU ZUCCHINI SI ROSII

Dovlecei ii taiem rondele sau in jumatati de rondele si ii calim in uleiul de masline, in care adaugam

13 voturi    5 comentarii
40 min
Paste si pizza
cosulete cu visine

cosulete cu visine

Pentru pregatirea acestei retete avem nevoie de 60 bucati forme rotunde de prajituri, asa cum vedeti

15 voturi    7 comentarii
3h
Prajituri
cornulete cu vanilie

cornulete cu vanilie

Toate ingredientele se amesteca si lasam la rece o jumatate de ora(in frigider). Dupa jumatatea de

32 voturi    9 comentarii
2h
Prajituri

In bucataria vesela (Chef de cuisine)

Mersi Valentina.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Conserve si muraturi

Bulion aromat cu ardei Bulion aromat cu ardei

Rosiile se spala, se taie in sferturi, eliminandu-le codita si se pun intr-un tuci mare. Ardeii se taie pe jumatate, se curata de

1 vot    0 comentarii
4h
Conserve si muraturi
Sirop din flori de salcam Sirop din flori de salcam

Se pune apa la fiert intr-o oala mare si atunci cand da in clocote, se pun in ea florile de salcam spalate. Se fierb 30-40 de minute,

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Conserve si muraturi
Salata de gogonele(pentru iarna)