Zacusca de vinete si ciuperci

Timp pregatire
240 minute
Complexitate
medie
Zacusca de vinete si ciuperci

Ingrediente

  • 2 kg vinete
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg ardei capia rosu
  • 1 kg ciuperci champignon
  • 300 ml ulei
  • pasta de rosii
  • 1 lingura piper boabe
  • 3-4 foi dafin
  • sare

Mod de preparare

Se coc vinetele si ardeii capia pe tabla incinsa sau direct pe ochiul aragazului, apoi se curata si se lasa sa se scurga.

Se curata ceapa si se taie. Se pune la calit in uleiul incins, pana se aureste.

Vinetele se toaca, ardeii se taie cubulete si ciupercile se taie feliute subtiri.

Se pun toate peste ceapa calita.

Se adauga pasta de rosii, sare, piper, foi de dafin dupa gust.

Se lasa sa fiarba la foc mic circa 2 ore. Se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca.

Se spala borcanele si se sterilizeaza. Eu le-am dat pe tava in cuptor pentru 10 minute.

Ca sa tina bina peste iarna, se pune zacusca fierbinte in borcane si se dau la cuptor pentru inca 10-15 minute.

Se scot din cuptor, se pun capacele, si se lasa borcanele acoperite pana a doua zi.

Din ingredientele de mai sus se obtin 8 borcane de 400g.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Salata de icre

Salata de icre

Reteta de salata de icre. Cum faci acasa salata de icre.

Salata de icre
Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere

Crap prajit cu sos de rosii si capere
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor