Se coc gogosarii, ardeii si vinetele. Dupa ce ii coacem se curata, iar la gogosari si ardei le scoatem cotoarele si semintele dupa care ii taiem cubulete.
Ceapa se curata si se pune la calit in uleiul incins si o lasam pana devine sticloasa; adaugam pasta de tomate lasam putin dupa care adaugam ardeii, gogosarii si vinetele(tocate anterior).
Zacusca se lasa la fiert pana scade bine, amestecandu-se foarte des pentru a nu se prinde de fundul oalei. Se adauga sarea si se condimenteaza dupa gust, se poate adauga si foi de dafin dupa preferinta.
Cand e gata punem zacusca fierbinte in borcane, le capsam bine si le acoperim cu o patura pana a doua zi, racindu-se in voie.
Ponturi!
Atat ardeii, gogosarii cat si vinetele eu le coc in ulei fiind mult mai usor la curatat, iar gustul este mult mai bun!
Din aceasta reteta iese aproximativ 25 kg zacusca! (Mie mi-a iesit 24,5 kg :))Desigur aceasta reteta se poate
prepara si cu cantitatile injumatatite.
Pofta buna!!!
Prajitura pufoasa cu caise si iaurt, facuta cu 4 oua, ulei si fructe proaspete. O reteta simpla, aromata si usor de pregatit,...
Prajitura pufoasa cu caise si iaurt, simpla, rapida si aromata
Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Vinete picante in stil chinezesc cu ardei iute si usturoi. Reteta simpla, aromata si absolut delicioasa. Afla cum sa...
Vinete picante in stil chinezesc cu ardei iute si usturoi. Reteta simpla, aromata si absolut delicioasa
M-am inspirat de pe blogul retete fel de fel
Desert prajitura cu bulion
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tarta Tatin cu înghețată - Desertul care te cucerește
Îmi place
Distribuie
Comentarii