Zacusca rapida

Mod de preparare

Vinetele taiate felii, presarate cu sare le lasi la scurs pe un servet pentru o ora. Ghebele le fierbi 10 minute, le dai pe robot. Dai pe robot ardeii, gogosarii si vinetele. Separat dai pe robot morcovul. Ceapa tocata marunt, o calesti in ulei, adaugi morcovul, lasi pe foc pana isi schimba usor culoarea, adaugi ghebele, restul legumelor, condimentezi si dai la cuptor. Dupa ce scade, adaugi pasta de tomate. Lasi la cuptor pana se ridica uleiul. Asezi zacusca fierbinte in borcane, capsezi, sterilizezi in cuptorul incins 45 minute, dupa care invelesti borcanele in paturi, lasi pana a doua zi.

Pe aceeași temă:

Marmelada asortata de fructe - reteta fara zahar, naturala, delicioasa si aromata

Muraturi asortate la borcan pentru iarna – reteta simpla de muraturi in saramura

Compot de prune pentru iarna – reteta simpla si rapida, fara conservant