Dovleceii curatati de coaja si cavitatea semintelor se dau pe razatoarea mare. Ardeii si ceapa se taie fasii inguste. Toate ingredientele se pun intr-un vas emailat si lasam la foc mic, amestecand din cand in cand. Dupa circa o ora se obtine consistenta dorita. Gustam si, daca dorim mai picant, suplimentam cantitatea de boia iute/chilli. Borcanele sterilizate le clatim cu apa fierbinte si imediat le umplem cu zacusca calda. Capsam si intoarcem borcanele, exact ca si la gemuri, lasandu-le cu fundul in sus pentru circa 5 minute. Apoi le acoperim cu paturi si lasam cel putin doua zile la temperatura camerei. Nu necesita conservant!!!
Sfaturi: alegeti dovlecei cat mai marunti, gen zucchini, fara multe seminte si foarte carnosi. Daca doriti, puteti inlocui ardeiul gras rosu cu capia sau gogosari.
Recomandari: daca preferati un gust mai picant, puteti sa renuntati la boia iute/chilli si sa inlocuiti cu ardei iute (curatat de tije si seminte) tocat marunt. Pentru o savoare suplimentara, puteti sa innobilati cu 3-4 linguri de mustar clasic.
Sugestii: aceasta zacusca se poate servi atat in mod traditional, pe felii de paine prajita (gen bruschette sau crostini), dar si ca sos pentru gratare, fripturi, carnaciori de casa, pilaf de orez, paste...

De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Cheesecake la pahar cu înghețată - Desert ușor, rapid și răcoritor
Reteta simpla de bastonase de dovlecei prajite in tigaie, aurii la exterior si fragede la interior, servite cu sos cremos de...
Bastonase de dovlecei cu sos de iaurt si usturoi - reteta simpla si rapida
Rulada de dovlecei cu branza si sunca presata, o reteta simpla de aperitiv rece sau gustare delicioasa, cu blat din dovlecei,...
Rulada de dovlecei cu branza si sunca presata - reteta simpla si delicioasa de aperitiv sau gustare
Buna dimineata! Nu credeam sa ajung vreodata sa am...
Waffle cu lapte de cocos si biscuiti
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Cheesecake la pahar cu înghețată - Desert ușor, rapid și răcoritor
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Cheesecake la pahar cu înghețată - Desert ușor, rapid și răcoritor
Comentarii