Clatite cu ceapa verde si pui

Aceste clatite se aseamana destul de mult cu cele care se prepara si la noi. Sunt destul de versatile, caci se pot servi cu diverse umpluturi si dip-uri.

Clatite cu ceapa verde si pui

Bucatarie: chineza

Dificultae: mediu

Cantitate: 4 portii

Timp de preparare:10 minute

Timp de gatit: 20 minute

Ingrediente:

5 linguri de ulei de arahide (sau de floarea-soarelui)

2 cepe verzi, tocate marunt

2 oua

2 galbenusuri de ou

200 g faina

1 lingurita de sare

300 ml lapte

100 ml apa gazoasa, sifon, sau apa

6 linguri sos de soia

2 linguri de suc de lamaie

1 lingurita de ulei brun de susan

200 g piept de pui, taiat cubulete mici

1/2 ardei gras rosu, curatat de seminte si taiat cubulete mici

1/2 ardei gras portocaliu sau galben, curatat de seminte si taiat cubulete mici

1/2 castravete, taiat cubulete mici

30 g alune caju, crude

frunze proaspete de coriandru (sau patrunjel)

Instructiuni:

Se amesteca intr-un castron carnea cu jumatate din sosul de soia si 1 lingura de suc de lamaie. Se lasa la marinat pana se prepara clatitele.

Se incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie si se prajeste la foc mic ceapa verde, pana se inmoaie. Se da deoparte.

Se prepara dip-ul amestecand intr-un castronel 3 linguri de sos de soia cu 1 lingura de suc de lamaie, ulei de susan si zahar brun. Se acopera castronelul cat timp se gatesc clatitele, ca aromele sa aiba timp sa se dezvolte si sa se amestece.

Se bat ouale impreuna cu galbenusurile si se pun deoparte. Se cern faina si sarea intr-un castron mare si se amesteca cu ouale batute, folosind un tel in forma de para.

Se adauga treptat laptele si apa, batand continuu cu telul, pana ce aluatul este omogen si cremos. Se adauga si 3 linguri de ulei si se continua amestecarea cateva minute. In final se adauga ceapa verde, cu ulei cu tot.

Se toarna 1 polonic de aluat (circa 4-5 linguri) intr-o tigaie neaderenta si se gateste 2-3 minute la foc mic-mediu, pana ce se incheaga, dar nu apuca sa se rumeneasca. Clatita nu se intoarce. Dupa 2-3 minute, se scutura energic tigaia. daca clatita se misca liber in tigaie, inseamna ca ste facuta. Se inclina tigaia (cel mai bine se foloseste o tigaie de clatite, cu margini curbate si nu prea adanca) si se lasa clatita sa alunece pe o farfurie mare, plata.

Se incinge lingura de ulei ramasa si se prajeste carnea rapid, la foc iute, cu marinada cu tot, timp de 2 minute.

Se adauga apoi ardeii grasi si castravetele si se continua 2 minute. Se amesteca frecvent.

Se adauga alunele caju si frunzele de coriandru si se continua alte 2 minute. Se amesteca bine si se ia tigaia de pe foc.

Se intinde 1 clatita pe o farfurie mare si plata. Se pun pe clatita 3 linguri se mixtura de carne si se ruleaza. Se taie fiecare clatita in doua, pe diagonala. Se servesc cate 2 clatite, stropite cu sos.

Sfaturi:

Sos de soia, ulei de arahide, ulei brun de susan, alune caju si coriandru se gasesc in supermarketurile mari.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Saramura de macrou

Saramura de macrou

Pestii se eviscereaza, dar se lasa cu tot cu cap.

Saramura de macrou
Pasca cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate

Pasca cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate

Pentru inceput ne ocupam de fructe.

Pasca cu branza, fulgi de cocos si fructe confiate
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise