Trandafiri arăbeşti

Trebuie să recunosc faptul că aştept cu nerăbdare primăvara şi căldura. Mă visez deja la soare chiar dacă suntem încă în toiul iernii. Acesta este şi motivul pentru care am pregătit o reţetă cu influenţe orientale pe care am denumit-o simplu: trandafiri arăbeşti. Astfel mai uităm de vremea urâtă şi friguroasă.

Trandafiri arăbeşti

Ingrediente:

- 600 g făină de patiserie (plus cel puţin 150 g în plus pentru presărat pe masă, în tavă)

- 250 ml lapte

- 200 g zahăr

- 2 ouă

- 50 g unt

- 2 pliculeţe Bourbon Vanilla

- 25 g drojdie uscată

- 2 ouă pentru pensulat aluatul (opţional)

Pentru umplutură:

-200 g halva de susan

-4 linguri tahine

Pentru sirop:

-2 linguri apă de flori de portocal

-3 linguri zahăr

-150 ml apă călduţă

Mod de preparare:

Într-un bol mare se pun laptele călduţ, zahărul, ouăle, untul, vanilia, drojdia şi jumătate din cantitatea de făină. Se amestecă bine cu o lingură şi se lasă la dospit, acoperit cu un şervet de pânză.

După aproximativ 30-40 de minute amestecul işi va dubla volumul. Este momentul să adăugăm si restul de făină şi să frământăm până obţinem un aluat pe care îl lăsăm să se odihnească 10 minute.

Între timp preîncălzim cuptorul şi presărăm făină pe masa pe care vom întinde aluatul.

Aluatul se împarte în două bucăţi egale. Fiecare bucată se va întinde pe masă, obţinându-se câte o foaie. Pe fiecare foaie de aluat se va pune câte o jumatate din amestecul de tahine şi halva. Dacă doriţi ca acest amestec să fie mai dulce puteţi adăuga zahăr.

Foaia se rulează ca şi pentru cozonac şi se taie în bucăţi de aproximativ 5 cm înălţime. Aceste bucăţi trebuie sa fie aproximativ egale.

Pentru copt se foloseşte fie o formă cu inel detaşabil, fie o tavă obişnuită. Aceasta se pudrează cu făină. Aranjăm bucăţile de aluat cu umplutura în sus. În acest fel vom obţine trandafiri rumeni si frumoşi.

După ce am terminat de aranjat bucăţile de aluat în tavă, aceasta se bagă în cuptorul preîncălzit, nu înainte de a-i pensula cu ou. Trandafirii mei s-au copt in aproximativ 30 de minute, la foc mediu. Cum fiecare cuptor este diferit în funcţie de marcă, model etc, vă recomand să supravegheaţi cu atenţie trandafirii. Ei sunt gata atunci cand sunt rumeni.

Siropul trebuie să se prepare înainte de a scoate tava din cuptor, aşa că putem profita din plin de timpul de coacere.

După ce am scos trandafirii din cuptor şi sunt înca fierbinţi, îi însiropăm cu ajutorul unei pensule de patiserie; astfel suntem convinşi că nu vom avea un surplus de sirop.

Trandafirii pufoşi şi parfumaţi, cu umplutură dulce-amăruie, vor aduce cu siguranţă un pic de căldură în casele noastre, cel puţin până primăvara îşi va face în sfârşit simţită prezenţa.

Poftă bună!

Mai multe retete gasiti pe blogul Boabe de Cafea.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Mancaruri cu carne

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta

Carnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.

Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu menta
Salata de primavara cu oua

Salata de primavara cu oua

Reteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....

Salata de primavara cu oua
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise