Cunoscut si sub denumirea de grausor, fetica, salata mielului sau salata de camp, untisorul este folosit atat in bucatarie, cat si ca planta medicinala, avand o varietate de beneficii asupra sanatatii. 
 
Pana de curand untisorul nu se folosea in bucatarie, fiind considerat mai degraba o buruiana. Cu toate acestea, in ultima vreme proprietatile sale nutritive au incurajat din ce in ce mai multa lume sa il consume.
 
Dupa cum aminteam anterior, planta are numeroase beneficii asupra sanatatii, contribuind la combaterea alergiilor, varicelor, ajuta la tratarea bolilor de piele si la imbunatatirea digestiei.
 
Untisorul reprezinta o sursa importanta de fibre si potasiu, ajutand la scaderea nivelului colesterolului si la reglarea tensiunii arteriale. De asemenea, consumul de salata de camp ne poate imbunatati starea de spirit, contribuind si la eliminarea toxinelor din organism, la curatarea sangelui si a ficatului.
 
Sezonul untisorului incepe primavara devreme, in luna martie si se termina in luna mai. Din frunzele de untisor putem pregati salate sau ciorbe, gustul lor fiind asemanator cu cel de mazare. 
 
In zona Moldovei, este traditie sa se pregateasca salata de untisor  in saptamana Pastilor, deoarece ajuta organismul sa se refaca dupa mesele grele de sarbatori. In aceeasi perioada, in zona Transilvaniei, femeile mergeau in zonele in care crestea untisorul si dezgropau cateva plante in locul carora lasau paine si sare. Plantele pe care le smulgeau le dadeau copiilor, pentru a creste puternici si sanatosi.
 
Exista insa si o serie de contraindicatii in ceea ce priveste consumul acestei plante:
 
1. Trebuie sa stiti ca odata ce infloreste, untisorul devine toxic, fiind recomandat doar pentru uz extern. Pentru uz intern se recolteaza organele untisorului inainte de a inflori.
 
2. Tocmai de aceea, este recomandat sa culegeti planta doar daca sunteti siguri ca nu a inflorit inca. Daca nu sunteti siguri, cumparati de la piata.
 
3. Nu se recomanda persoanelor care sufera de probleme ale tractului intestinal si nici de catre femeile insarcinate sau care alapteaza.

Sursa foto: www.flickr.com
 

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 8 comentarii
  • Fara foto
  • Fara foto

    Biaplant, 30 aprilie 2015

    În stare crudă, frunzele de la untișor ne ajută să la combaterea asteniei de primavară și ajută la eliminarea toxinelor din organism; curăță sângele și ficatul; combat anemia; osteoporoza; apară organismul de viruși și infecții.

  • Fara foto

    Bogdan Tita, 19 martie 2015

    e peste tot il gasesc de cite ori merg la cules urzici nu am cules niciodata ca nu stiam ca e atit de important pentru sanatate noi il stim de griusor

  • Fara foto

    Szocs Dana Claudia, 17 martie 2015

    Sidy, la mine este mereu la piata ... :)

  • Fara foto

    Strain Si Calator Carmen, 16 martie 2015

    Foarte bun ..FELICITARI..

  • Fara foto

    Sidonia Toncean, 15 martie 2015

    Eu nu am gasit untisor niciodata, nicaieri....Doar am auzit de el !

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 15 martie 2015

    Eu nu am gasit untisor niciodata, nicaieri....Doar am auzit de el !

  • Fara foto

    Victoria Gabriela, 15 martie 2015

    Felicitari pentru articol! Untisorul este grozav!

  • Fara foto

    Victoria Gabriela, 15 martie 2015

    Foarte bun si sanatos! felicitari pentru articol!