Fondue a aparut pentru prima data in Elvetia, ca o modalitate de a folosi branza care se intarise deja. Termenul de “fondue” vine de la verbul din franceza “fondre”, care inseamna “a topi”. Reteta de fondue traditionala contine un amestec de branzeturi Emmenthaler si/sau Gruyere si vin, amestecate intr-un recipient comun. Se mai adauga si brandy.
Gastronomul francez Brillat-Savarin a mentionat fondue in scrierile sale din secolul 19. Cu toate acestea, fondue a inceput sa fie populara abia in 1952, cand bucatarul-sef Konrad Egli a introdus aceasta reteta in meniul restaurantului Chalet Swiss din New York. In 1964, a aparut si reteta de fondue de ciocolata.
Reteta de fondue:
Ingrediente:
o jumatate de ceasca de vin alb, sec
o jumatate de ceasca de mozzarella, data pe razatoare
o jumatate de ceasca de branza cheddar, data pe razatoare
o lingurita de faina
sare, piper alb, dupa gust
Mod de preparare:
Amesteca cele doua tipuri de branza cu faina. Incalzeste intr-o cratita vinul, pana aproape de fierbere, apoi adauga sarea si piperul. Adauga amestecul de branza si faina gradual, amestecand din cand in cand. Permite ca branza sa se topeasca pana cand adaugi o noua transa de branza si faina in cratita. Cand toata branza s-a topit, sosul este gata!
Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Incearca o salata de legume proaspete cu crutoane crocante, perfecta pentru pranz sau cina. Reteta rapida, simpla si plina de...
Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa
Incearca aceasta reteta usoara de briose cu afine si faina integrala, perfecte pentru un mic dejun sanatos sau gustare. Fara...
Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa
Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Îmi place
Distribuie
Comentarii