Prietenul meu Costache imi daduse intalnire la o tanara nepoata de-a lui, de curand maritata si debutanta in problemele de gospodarie. Nepoata imi telefonase, rugandu-ma sa vin mai devreme, avand sa ma roage ceva.
Nu-mi lua in nume de rau ca te-am deranjat, mi-a zis de acum am intrat pe usa, dar sotul meu mi-a adus un miel de Dobrogea.
E cel mai bun pentru friptura, zic.
Stiu, dar n-am frigare.
N-are a face! E mare?
Trei-patru kilograme... nu l-am cantarit.
Si ce vrei sa faci cu el?
Tocmai asta vroiam sa te-ntreb... dar fara sa stie mos Costache! Frigare, dupa cum ti-am spus, nu am, pentru stufat nu-i timpul, ce sa fac?
Ai sa faci mata trei feluri de mancare din el.
Cum asa
Foarte bine. Un bors, o friptura si un drob sau o, cum se zice in Moldova, placinta de cighir.
Si stii mata retetele?
Cum sa nu!
Ce-o sa se mai mire mos Costache!
Acuma, zic, ia mata o foaie de hartie, un creion si scrie.
I-am dictat precum urmeaza:
BORS DE MIEL
pentru sase persoane
Cureti carnea de pielita si-o bagi in apa rece, unde o lasi o ora. Fierbi intr-o oala doi litri de apa cu sare, in care adaugi 1-2 morcovi, o telina intreaga, dar nu taiata, ci numai crestata si 100 gr ceapa taiata marunt. Lasi legumele sa fiarba si speli carnea in mai multe ape reci. Cand legumele sunt aproape gata, bagi si carnea la fiert. Dupa ce a fiert impreuna cu legumele circa 15 minute, acresti cu bors si lasi sa mai traga un clocot. Tragi apoi oala de la foc, ii adaugi 2-3 legaturi de ceapa verde, calita in 80 gr grasime, precum si marar, patrunjel si leustean, tocate marunt. Ajuns aici, farfurii adanci si linguri sa ai, ca borsu-i gata.
Intr-un bol micut, trebuie sa punem drojdia impreuna cu 60 ml lapte.
Gogosi cu ciocolata
Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...
Desert briose cu ciocolata si ness
Retete dietetice
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Îmi place
Distribuie
Comentarii