Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sa mancam sanatos / De ce nu sunt fructele uscate atat de sanatoase precum se crede

De ce nu sunt fructele uscate atat de sanatoase precum se crede

Multi dintre noi am trait cu impresia ca fructele sunt benefice pentru sanatate, indiferent sub ce forma le consumam, fie ca sunt proaspete sau uscate. Cu toate acestea, se pare ca fructele uscate nu au aceleasi proprietati ca fructele proaspete, nefiind atat de sanatoase pe cat credeam. Si probabil ca multi dintre voi se intreaba cum este posibil ca acelasi fruct sa aiba proprietati diferite. Ei bine, explicatia este una simpla: in momentul in care fructele sunt uscate, apa pe care o contin este eliminata, iar numarul de calorii si nutrienti va fi mai mare. De exemplu, din 3 kilograme de cirese proaspete va iesi aproximativ o jumatate de kilogram de cirese uscate. Aceasta jumatate de kilogram va continua sa aiba aceleasi valori nutritionale -calorii, fibre, zahar- insa vom fi tentati sa mancam mai mult, volumul fiind mai mic.  

Iata la ce trebuie sa fim atenti atunci cand consumam fructe uscate:

1. Mere

Cu toate ca merele contin o cantitate suficienta de zahar, merele uscate din comert contin adesea si mai mult zahar. Cel mai indicat este sa le pregatiti chiar voi acasa. Taiati felii foarte subtiri daca doriti sa fie crocante si felii putin mai groase daca doriti sa fie mai moi. Nu mai ramane decat sa le bagati la cuptor sau deschidrator pana cand se usuca.

2. Caise

Adesea, caisele sunt conservate cu dioxid de sulf, o substanta ce le permite mentinerea formei si a culorii. Caisele uscate ar trebui sa aiba o culoare maronie, asa ca fiti atenti la acest aspect data viitoare cand mai cumparati!

3. Cirese

De multe ori, ciresele uscate din comert contin si o cantitate suplimentara de zahar, pentru un gust mai dulce. Verificati cu atentie ingredientele inainte de a cumpara!

4. Nuca de cocos

Nuca de cocos contine multe grasimi saturate benefice pentru sanatatea inimii si care ajuta la controlul colesterolului rau. Totusi, trebuie sa stiti ca nuca de cocos, chiar daca este sanatoasa, este si foarte bogata in calorii, asa ca aveti grija cat mancati.

5. Merisoare

Merisoarele au multe beneficii asupra organismului, insa, din pacate, adaosul de zahar al celor gasite in comert le transforma in adevarate capcane pentru sanatatea noastra.

6. Smochine

Fie ca sunt uscate la soare sau printr-o alta metoda, smochinele uscate sunt o gustare numai buna. Totusi, tineti cont de faptul ca fructele uscate au mai multe calorii decat cele proaspete!

7. Piersici

Daca doriti sa va rasfatati cu niste piersici uscate, aveti grija sa cumparati unele fara zahar si fara sulf; acestea sunt suficient de dulci si se mananca fara a mai adauga zahar.

8. Ananas

Ananasul este cunoscut pentru cantitatea mare de zahar pe care o contine, iar in momentul in care este deshidratat, gustul devine si mai dulce. Daca achizitionati din comert, asigurati-va sa nu aiba adaos de zahar.

9. Stafide

Stafidele din comert sunt, de obicei, tratate cu dioxid de sulf, ce poate provoca alergii. De asemenea, stafidele uscate au multe calorii, aproximativ 430 per ceasca. Sunt bogate insa in vitamina B6, fier, tiamina, riboflavina si potasiu.

Sursa articol: www.thedailymeal.com