Soia - benefica pentru sanatate sau nu?

  Soia este un inlocuitor pentru proteinele animale, fiind de mare ajutor in timpul postului sau in dieta vegetariana.   

Soia - benefica pentru sanatate sau nu?

Este o sursa importanta de isoflavone care se transforma in fitoestrogeni odata ce ajung in organism. Fitoestrogenii sunt similari cu estrogenul, avand efecte benefice in prevenirea bolilor de inima si a cancerului, ameliorarea simptomelor menopauzei si imbunatatirea sanatatii oaselor.

Cu toate acestea, consumul de soia starneste mari controverse. Aceste controverse cu privire la cat este de sanatos sau de nesanatos consumul de soia isi au punctul de plecare de la cele doua tipuri de soia existente: soia fermentata si nefermentata.

Soia fermentata isi are originea in Asia de Est, unde este consumata in cantitati mici, fiind o sursa importanta de vitamina K2. In combinatie cu vitamina D, aceasta poate ajuta la prevenirea bolilor de inima, osteoporoza si chiar cancer.

Soia nefermentata este, de fapt, un derivat din soia ce poate contine o cantitate mai mare sau mai mica de soia. Soia nefermentata contine cantitati mari de anti-nutrienti care impiedica asimilarea nutrientilor de catre organism.

Asadar, cel mai indicat este sa consumati doar produse din soia fermentata (miso, tempeh, nato, sosuri din soia fermentata), caci proteinele din soia sunt o alternativa excelenta pentru proteinele animale si cele lactate. Nu trebuie consumate insa cantitati mari din aceste alimente.

Sursa articol: www.foxnews.com
 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinte sarate cu branza

Placinte sarate cu branza

Drojdia proaspata se marunteste într-un castronel.

Placinte sarate cu branza
Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Cotlet de porc cu rosii la tigaie

Reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie. Cum prepari acasa reteta de cotlet de porc cu rosii la tigaie.

Cotlet de porc cu rosii la tigaie
Dulceata din fructe de soc

Dulceata din fructe de soc

Reteta de dulceata din fructe de soc. Cum se prepara reteta de dulceata din fructe de soc fara conservant.

Dulceata din fructe de soc