Daca esti preocupat de sanatatea ta si, in acelasi timp, adori mancarurile pline de savoare, atunci preparatele din peste sunt pentru tine! Pestele nu este doar un preparat delicios, dar este si o sursa buna de vitamina B, fluor, iod si fier. De fapt, atat pestele, cat si fructele de mare sunt pline de proteine si au foarte putine calorii.
Si chiar cel mai gras peste contine mai putine grasimi si colesterol decat carnea rosie. Cu toate astea, nu este atat de usor precum pare sa alegi tipul de peste sanatos si proaspat. Iata cateva sfaturi:
- In general, e bine sa consumi cat mai putin peste care provine din lacuri. In lacurile de peste ce apartin fermelor exista, de multe ori, reziduuri de pesticide.
- Nu consuma foarte multe tipuri de peste gras, cum ar fi somonul. Cele mai multe chimicale care au intrat in contact cu pestele sunt concentrate in tesuturile grase ale pestelui. E mai bione sa alegi pesti mai mici, tineri si varietati mai slabe, cum ar fi codul, platica, bibanul sau calcanul.
- Ai grija la fructele de mare crude! Ele sunt responsabile pentru 85% dintre toate intoxicatiile cu fructe de mare. De obicei, fructele de mare stau in estuare poluate, unde se intalnesc raurile cu ocanele. Aici, ele sunt expuse la virusi, bacterii si alte microorganisme ce cauzeaza boli si care pot fi distruse doar prin gatit. Pentru a elimina riscul de contaminare, consuma scoicile bine gatite, si nu crude.
La fel de important este si sa stii cum sa alegi pestele proaspat. Asadar, daca pestele nu a fost pescuit chiar de tine, fii atent la urmatoarele lucruri atunci cand il alegi dintr-un magazin:
- Pestele proaspat de ocean ar trebui sa miroasa slab a ocean, iar pestele de lac ar trebui sa miroasa precum castravetii. Un miros prea puternic de peste poate indica ca este stricat.
- Pestele proaspat ar trebui sa aiba ochii foarte clari si branhii rosii si moi la atingere.
- Daca pestele pe care il cumperi este deja impachetat, alege un pachet care nu are niciun fel de ruptura sau fisura. Evita pachetele care par a fi inghetate sau par a fi fost dezghetate si apoi reinghetate
- In ceea ce priveste scoicile, daca nu sunt complet inchise, in momentul in care le apesi usor cu degetul, ar trebui sa se inchida automat. De asemenea, crabii au trebui sa se miste cand sunt atins, iar homarii ar trebui sa-si incolaceasca coada atunci cand sunt luati in mana.
- Cand faci cumparaturi, pune in cos pestele sau fructele de mare ultimele. Acasa, clateste-le in apa rece, sterge-le si depoziteaza-le imediat in cea mai rece parte a frigiderului. Pentru fructele de mare, gatestete-le neaparat in decursul acelei zile.
- Gateste pestele bine. Un peste gatit bine are carnea opaca si aceasta se rupe usor, atunci cand e atinsa cu furculita. Scoicile ar trebui fierte de la patru la sase minute.
Incearca o reteta usoara de briose pufoase cu aroma de vanilie si ciocolata. Acest desert simplu si rapid se prepara in doar...
Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minuteDescopera reteta traditionala pentru cartofi taranesti si invata cum sa prepari acest fel de mancare delicios si simplu. Afla...
Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosiIncearca reteta noastra savuroasa de ceafa de porc la tigaie, gatita cu ceapa rosie usor sotata, rosii cherry dulci si...
Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromataRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii