Daca esti preocupat de sanatatea ta si, in acelasi timp, adori mancarurile pline de savoare, atunci preparatele din peste sunt pentru tine! Pestele nu este doar un preparat delicios, dar este si o sursa buna de vitamina B, fluor, iod si fier. De fapt, atat pestele, cat si fructele de mare sunt pline de proteine si au foarte putine calorii. Si chiar cel mai gras peste contine mai putine grasimi si colesterol decat carnea rosie. Cu toate astea, nu este atat de usor precum pare sa alegi tipul de peste sanatos si proaspat. Iata cateva sfaturi:

- In general, e bine sa consumi cat mai putin peste care provine din lacuri. In lacurile de peste ce apartin fermelor exista, de multe ori, reziduuri de pesticide.
- Nu consuma foarte multe tipuri de peste gras, cum ar fi somonul. Cele mai multe chimicale care au intrat in contact cu pestele sunt concentrate in tesuturile grase ale pestelui. E mai bione sa alegi pesti mai mici, tineri si varietati mai slabe, cum ar fi codul, platica, bibanul sau calcanul.
- Ai grija la fructele de mare crude! Ele sunt responsabile pentru 85% dintre toate intoxicatiile cu fructe de mare. De obicei, fructele de mare stau in estuare poluate, unde se intalnesc raurile cu ocanele. Aici, ele sunt expuse la virusi, bacterii si alte microorganisme ce cauzeaza boli si care pot fi distruse doar prin gatit. Pentru a elimina riscul de contaminare, consuma scoicile bine gatite, si nu crude.
La fel de important este si sa stii cum sa alegi pestele proaspat. Asadar, daca pestele nu a fost pescuit chiar de tine, fii atent la urmatoarele lucruri atunci cand il alegi dintr-un magazin:

- Pestele proaspat de ocean ar trebui sa miroasa slab a ocean, iar pestele de lac ar trebui sa miroasa precum castravetii. Un miros prea puternic de peste poate indica ca este stricat.
- Pestele proaspat ar trebui sa aiba ochii foarte clari si branhii rosii si moi la atingere.
- Daca pestele pe care il cumperi este deja impachetat, alege un pachet care nu are niciun fel de ruptura sau fisura. Evita pachetele care par a fi inghetate sau par a fi fost dezghetate si apoi reinghetate
- In ceea ce priveste scoicile, daca nu sunt complet inchise, in momentul in care le apesi usor cu degetul, ar trebui sa se inchida automat. De asemenea, crabii au trebui sa se miste cand sunt atins, iar homarii ar trebui sa-si incolaceasca coada atunci cand sunt luati in mana.
- Cand faci cumparaturi, pune in cos pestele sau fructele de mare ultimele. Acasa, clateste-le in apa rece, sterge-le si depoziteaza-le imediat in cea mai rece parte a frigiderului. Pentru fructele de mare, gatestete-le neaparat in decursul acelei zile.
- Gateste pestele bine. Un peste gatit bine are carnea opaca si aceasta se rupe usor, atunci cand e atinsa cu furculita. Scoicile ar trebui fierte de la patru la sase minute.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto
  • Fara foto

    valentina ionita, 25 iunie 2009

    Foarte interesant articolul si intradevar pestele este foarte,foarte sanatos,gustos,usor digerabil si usor de preparat.Trebuie sa mancam peste de cel putin de 2-3 ori pe saptamana sau daca se poate \"nici o masa fara peste\" cum se spunea pe vremea lui Ceausescu...

  • Fara foto

    lilicaG, 21 martie 2009

    Dupa parerea mea pestele se numara printre alimentele ideale. Este foarte bun pentru sanatate, se gateste usor si destul de repede in comparatie cu alte feluri de carne si oricat de mofturosi am fi, este aproape imposibil sa nu gasim macar un fel de peste care sa ne placa. Stiu persoane care nu consuma peste decat foarte rar sub pretextul ca miroase atunci cand il gatesti. Mi se pare o mare prostie.