Consuma peste proaspat!

Daca esti preocupat de sanatatea ta si, in acelasi timp, adori mancarurile pline de savoare, atunci preparatele din peste sunt pentru tine! Pestele nu este doar un preparat delicios, dar este si o sursa buna de vitamina B, fluor, iod si fier. De fapt, atat pestele, cat si fructele de mare sunt pline de proteine si au foarte putine calorii.

Consuma peste proaspat!

Si chiar cel mai gras peste contine mai putine grasimi si colesterol decat carnea rosie. Cu toate astea, nu este atat de usor precum pare sa alegi tipul de peste sanatos si proaspat. Iata cateva sfaturi:

- In general, e bine sa consumi cat mai putin peste care provine din lacuri. In lacurile de peste ce apartin fermelor exista, de multe ori, reziduuri de pesticide.

- Nu consuma foarte multe tipuri de peste gras, cum ar fi somonul. Cele mai multe chimicale care au intrat in contact cu pestele sunt concentrate in tesuturile grase ale pestelui. E mai bione sa alegi pesti mai mici, tineri si varietati mai slabe, cum ar fi codul, platica, bibanul sau calcanul.

- Ai grija la fructele de mare crude! Ele sunt responsabile pentru 85% dintre toate intoxicatiile cu fructe de mare. De obicei, fructele de mare stau in estuare poluate, unde se intalnesc raurile cu ocanele. Aici, ele sunt expuse la virusi, bacterii si alte microorganisme ce cauzeaza boli si care pot fi distruse doar prin gatit. Pentru a elimina riscul de contaminare, consuma scoicile bine gatite, si nu crude.

La fel de important este si sa stii cum sa alegi pestele proaspat. Asadar, daca pestele nu a fost pescuit chiar de tine, fii atent la urmatoarele lucruri atunci cand il alegi dintr-un magazin:

- Pestele proaspat de ocean ar trebui sa miroasa slab a ocean, iar pestele de lac ar trebui sa miroasa precum castravetii. Un miros prea puternic de peste poate indica ca este stricat.

- Pestele proaspat ar trebui sa aiba ochii foarte clari si branhii rosii si moi la atingere.

- Daca pestele pe care il cumperi este deja impachetat, alege un pachet care nu are niciun fel de ruptura sau fisura. Evita pachetele care par a fi inghetate sau par a fi fost dezghetate si apoi reinghetate

- In ceea ce priveste scoicile, daca nu sunt complet inchise, in momentul in care le apesi usor cu degetul, ar trebui sa se inchida automat. De asemenea, crabii au trebui sa se miste cand sunt atins, iar homarii ar trebui sa-si incolaceasca coada atunci cand sunt luati in mana.

- Cand faci cumparaturi, pune in cos pestele sau fructele de mare ultimele. Acasa, clateste-le in apa rece, sterge-le si depoziteaza-le imediat in cea mai rece parte a frigiderului. Pentru fructele de mare, gatestete-le neaparat in decursul acelei zile.

- Gateste pestele bine. Un peste gatit bine are carnea opaca si aceasta se rupe usor, atunci cand e atinsa cu furculita. Scoicile ar trebui fierte de la patru la sase minute.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise