3 motive pentru care este bine sa folosesti o tava preincalzita

Alimentele, in special legumele, capata un aspect foarte apetisant si o aroma irezistibila in momentul in care sunt fripte. Si nici nu trebuie sa depunem prea mult efort pentru asta: trebuie doar sa le punem intr-o tava, dam tava la cuptor, iar cat ai bate din palme avem o masa delicioasa. Insa te-ai gandit ca ar putea fi si mai gustoase de atat?  

3 motive pentru care este bine sa folosesti o tava preincalzita

Ei bine, exista un mic truc prin care acest lucru ar fi posibil: preincalzirea tavii in care vrei sa le pregatesti. Noi iubim sa folosim aceasta tehnica si iti dam 3 motive pentru care ar trebui sa o incerci si tu:

1. Alimentele se rumenesc mai bine

Preincalzirea unei tavi in cuptor functioneaza exact ca atunci cand incalzim o tigaie pe aragaz inainte de a a o folosi la gatit. Prin preincalzire, suprafata tavii va deveni mai neteda, iar caldura sa va duce la rumenirea rapida a alimentelor.

2. Economisesti timp

Punand carnea de pui, muschiuletul de porc sau legumele intr-o tava preincalzita presupune ca partea inferioara a carnii incepe sa se friga imediat, spre deosebire de situatia in care punem carnea intr-o tava neincalzita anterior. In cazul unei tavi reci, caldura trebuie sa treaca mai intai de tava pentru a ajunge la alimentul nostru.

3. Nu este nevoie sa intorci alimentele

Avand in vedere ca le dai preparatelor tale un avans pentru a se gati, intoarcerea lor poate fi redusa sau chiar eliminata.

Trebuie sa stii insa, ca aceasta tehnica nu se poate folosi decat atunci cand vrei sa faci legume sau carne fripte, gatitul acestora presupunand o temperatura foarte ridicata. Pe de alta parte, tehnica nu se poate folosi pentru coptul prajiturilor sau a produselor de panificatie, retete care au, de obicei, un timp si o temperatura precise.

Sursa articol: www.thekitchn.com
 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare
Salata de pui cu telina si maioneza

Salata de pui cu telina si maioneza

Reteta de salata de pui cu telina si maioneza. Salata de pui cu telina si maioneza reteta simpla. Retete de aperitive. Retete...

Salata de pui cu telina si maioneza
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor