Gustos.ro / Sfaturi culinare / Sfaturi practice / Cea mai usoara metoda pentru a decongela carnea

Cea mai usoara metoda pentru a decongela carnea

Cum decongelezi carnea? O scoti din congelator si o lasi in frigider peste noapte? Exista o metoda mult mai buna si mai eficienta.  Omul de stiinta Susan Eksted a afirmat ca cei mai multi oameni fac o mare greseala atunci cand pun carnea la decongelat. Aceasta spune ca alimentele lasate in frigider, peste noapte, pentru a se decongela, e o metoda gresita.  

Se pare ca cea mai buna metoda de decongelare a carnii este aceea de o pune in apa rece. Prin aceasta metoda, carnea congelata se va dezgheta intr-o ora.

De asemenea, in acest fel, carnea se va pastra frageda, caci apa conduce caldura mai bine decat aerul.

"Bucatarii profesionisti stiu asta de foarte mult timp, insa nu vor sa divulge acest secret si astfel omul de rand nu este bine informat, lasand carnea la dezghetat peste noapte, pentru a o avea pregatita a doua zi", spune Dr. Susan.

O alta metoda si mai gresita de a dezgheta cranea congelata este cuptorul cu microunde.

Prin acest proces, calitatea produsului este afectata si, in acelasi timp, carnea incepe sa se gateasca, din cauza actiunii microundelor. Tineti cont ca niciun bucatar profesionist nu foloseste cuptorul cu microunde pentru decongelarea carnii.

Sursa articol: yourstylishlife.com

Sursa foto: rodalesorganiclife.com