Cele doua ingrediente cu care poti inlocui praful de copt

Praful de copt si bicarbonatul de sodiu sunt agenti de afanare, existand retete in care este nevoie doar de unul dintre acestia si retete in care trebuie sa adaugam din fiecare. Insa stiai ca puteti face praf de copt din bicarbonat de sodiu?

Praful de copt contine bicarbonat de sodiu, amidon si un component acidifiant. Diferenta dintre praf de copt si bicarbonat consta in faptul ca praful de copt nu are nevoie de ingrediente acide, caci are deja in componenta mici cantitati de acid. 

Ei bine, astazi te vom invata cum sa faci chiar tu praf de copt. Iata de ce ai nevoie:

Ingrediente:
 

1 lingura bicarbonat de sodiu

2 linguri cream of tartar*

*Cream of tartar este denumirea entru bitartrat de potasiu, un stabilizator pentru bezele crocante si agent de afanare pentru aluaturi. 

Ustensile:
 

1 lingura pentru masurat

1 tel mic pentru amestecat

1 caserola

 

Instructiuni:
 

Amestecati cu ajutorul unui tel bicarbonatul de sodiu cu crema de tartar. Transferati intr-o caserola sau intr-un recipient inchins etans. Se poate pastra o perioada lunga de timp, insa este indicat sa verificati daca substanta mai este activa inainte de a o folosi. 

Sursa articol: www.thekitchn.com

Sursa foto: www.flickr.com