Cum alegi cea mai proaspata carne - care sunt aspectele vizuale de care trebuie sa tii cont

Preparatele din carne pe care le gatim acasa au un gust mult mai bun si sunt mult mai sanatoase daca avem grija sa folosim carne cat mai proaspata. Acest lucru a devenit destul de greu, avand in vedere toate metodele la care recurg unii comercianti pentru a ascunde adevaratul termen de valabilitate. Insa, exista cateva semne care ne arata cat de proaspata este carne. 

Cum alegi cea mai proaspata carne - care sunt aspectele vizuale de care trebuie sa tii cont

Carnea de porc

Semnele prospetimii carnii de porc sunt urmatoarele: culoarea roz, fermitatea, grasime si oase albe, usor umede.

Neaparat de evitat este carnea de porc care prezinta urmatoarele semne: pete maronii sau decolorate.

Carnea de vita

Mai ales daca vreti sa pregatiti o friptura de vita in sange, carnea trebuie sa aiba o nuanta puternica de rosu, grasime si oase albe.

Carnea de vita mai veche, care a avut contact cu aerul mai mult timp, este de o culoare maro sau chiar gri. De asemenea, oasele se decoloreaza, devenind galbui, daca au avut mai mult timp contact cu aerul.

Carnea de pui

Din nou, carnea de pui care prezinta pete trebuie evitata.

Ca sa fie proaspata, aceasta trebuie sa fie de un roz umed. La nivelul pielii, nuantele trebuie sa varieze de la alb la galben foarte deschis.

Carnea de peste

Daca pregatesti un file de peste, acesta trebuie sa fie deschis la culoare si carnea sa fie cat mai ferma.

Totodata, ochii pestelui trebuie sa fie larg deschisi, iar solzii lor cat mai stralucitori. Un alt test este cel al branhiilor, care trebuie sa fie rosii, nu maro.

Carnea de miel

La carnea de miel se verifica culoarea grasimii, care trebuie sa fie alba, nu galbena.

La nivelul muschiului de miel, acesta trebuie sa fie cat mai roz, pentru a fi cat mai proaspat.

Sursa foto: everydayhealth.com

Sursa articol: foodnetwork.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty
Omleta cu cartofi, branza si marar

Omleta cu cartofi, branza si marar

Cartofii fierti se curata de coaja, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete.

Omleta cu cartofi, branza si marar
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor