Cum sa eviti cea mai frecventa greseala din bucatarie

  De cele mai multe ori, nu avem prea mult timp la dispozitie pentru gatit. Totusi, nu am renunta in ruptul capului la mancarea gatita. Si bine facem! Insa tocmai aceasta lipsa de timp de care spuneam este cauza uneia dintre cele mai frecvente greseli in bucatarie. Cu totii am facut-o cel putin o data, si multi dintre noi inca o mai fac, nu intentionat, ci din lipsa de timp, dupa cum ziceam.

Cum sa eviti cea mai frecventa greseala din bucatarie

De cate ori nu ati ingramadit in tigaie sau in tava legumele, doar pentru a nu mai fi nevoie sa le pregatiti separat sau sa nu spalati inca un vas in plus?

In momentul in care ingramadesti legumele in tigaie sau tava, rezultatul nu va mai fi deloc cel dorit. Dimpotriva, in loc sa se caramelizeze, acestea se vor inabusi si vor deveni moi si inestetice. Explicatia este una simpla: in momentul in care sunt gatite, alimentele lasa apa, iar pentru evaporarea apei este necesar sa existe un mic spatiu intre ele.

Acelasi principiu se aplica si in cazul in care coaceti prajituri: daca va doriti prajituri pufoase, nu le ingramaditi in tava! Acestea trebuie sa aiba loc sa-si mareasca volumul.

De asemenea, trebuie sa stiti ca ingramadirea alimentelor poate avea consecinte mai neplacute in cazul anumitor ingrediente, cum ar fi dovleceii, vinetele sau ciupercile. Nu este deloc indicat sa le ingramaditi, caci gustul nu va mai fi deloc acelasi.

Solutia nu este una complicata: pentru a evita obtinerea unor preparate apoase sau pur si simplu nu atat de gustoase, poti gati in 2 vase in acelasi timp. Intr-adevar, vor fi mai multe vase de spalat, insa iti garantam ca rezultatul final va merita acest mic efort. :-)

Sursa articol: www.huffingtonpost.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty
Omleta cu cartofi, branza si marar

Omleta cu cartofi, branza si marar

Cartofii fierti se curata de coaja, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete.

Omleta cu cartofi, branza si marar
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor