Cum se curata corect ciupercile

De-a lungul timpului, pregatirea ciupercilor a fost un subiect intens dezbatut de catre bucatari si gospodine. Ca sa fim cinstiti, intr-adevar ciupercile sunt printre cele mai misterioase ingrediente de care ne folosim la gatit, incepand de la modul in care cresc pana la modalitatea cea mai buna de a le pregati.   

Cum se curata corect ciupercile

Ciupercile sunt o sursa de vitamine ce nu poate fi neglijata, si tocmai de aceea este bine sa stim cum sa le pregatim pentru a putea profita la maximum de beneficiile pe care ni le pot oferi.

O intrebare cheie se ridica in momentul in care vorbim despre ciuperci: trebuie sa le spalam sau nu?

In trecut, exista ideea potrivit careia ciupercile nu trebuie niciodata spalate. Motivul pentru care nu se spalau ciupercile era faptul ca ele absorb foarte multa apa, avand o suprafata plina de pori, iar acest lucru ar fi dus la o pierdere a gustului. Pentru curatarea lor se folosea un prosop umed cu care se stergea intreaga lor suprafata.

Oponentii acestei teorii au pus accentul pe cantitatea mare de apa (84-94%) pe care ciupercile o au oricum in compozitia sa, argumentand ca ciupercile nu au cum sa absoarba o cantitate semnificativa de apa in momentul in care sunt spalate.

Asadar putem spune ca ciupercile trebuie si pot si spalate fara probleme, atat timp cat le facem "dus" si nu "baie".

Sursa articol: www.huffingtonpost.com
 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu capsuni si iaurt - reteta simpla, rapida si foarte usor de facut

Prajitura cu capsuni si iaurt - reteta simpla, rapida si foarte usor de facut

Prajitura cu capsuni si iaurt, pufoasa si aromata, foarte usor de preparat. Reteta simpla, pas cu pas, cu ingrediente la...

Prajitura cu capsuni si iaurt - reteta simpla, rapida si foarte usor de facut
Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde - reteta gustoasa, simpla si rapida

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde - reteta gustoasa, simpla si rapida

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde, o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa. Perfecta ca garnitura sau masa...

Salata de cartofi noi cu ridichi si ceapa verde - reteta gustoasa, simpla si rapida
Aripioare de pui la cuptor. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat

Aripioare de pui la cuptor. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat

Prepara aripioare de pui la cuptor cu boia, usturoi, sare si piper. O reteta simpla, delicioasa si foarte usor de facut,...

Aripioare de pui la cuptor. Reteta simpla, delicioasa si foarte usor de preparat
Parteneri
Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa
ReteteCulinare.RO

Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa

Tort cu capsuni si frisca - tort pufos de casa, cu blat aerat din oua, umplut cu crema fina de frisca si mascarpone, capsuni...

Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa