In primul rand, trebuie sa punem lichidul in care a fost conservat nautul intr-un bol si sa il mixam pentru aproximativ 15 minute. Se va obtine o compozitie pufoasa si aerata, ca cea a albusurilor batute spuma. Adaugati zahar si vanilie, iar gustul si mirosul specific aquafaba nu se va mai simti deloc. Compozitia obtinuta se coace pentru 40 minute la 130 grade Celsius.
Va tenteaza sa incercati si voi aceasta reteta? :-)
Sursa articol si foto: www.food52.com
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS005X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
pana la 12 rate
- 15 comentarii
-
-
adrian, 21 iunie 2015
Da, si de unde il cumperi si la ce pret?
-
Anca Cojocaru, 20 iunie 2015
Care ar fi motivul pentru a înlocui ouale?
-
Varadi Silvia (Chef de cuisine) , 20 iunie 2015
Spuneti ca se gaseste in camara oricarei gospodine?Tare curioasa sunt la cate din gospodinele de pe Gustos se gaseste aquafaba in camara.As vrea ca pe viitor sa ne dati detalii complete,nu doar asa pe jumatate.
-
Pricope Florentina, 20 iunie 2015
O sa incerc si eu neaparat...sper sa-mi iasa !
-
Elena Cojocariu Morosanu, 20 iunie 2015
A trebuit sa citesc articolul original ca sa ma lamuresc. Felicitari pentru alegerea articolului, insa ati omis un detaliu simplu: se foloseste apa/lichidul de la conservele de naut, care se gasesc in orice supermarket. "reziduurile ramase in urma conservarii nautului" suna cam ambiguu
-
Rodica Istrate, 20 iunie 2015
Daca tot ati tradus in romaneste, va rog sa o faceti bine. Meringue sunt celebrele noastre BEZELE. Ar mai fi si altele de spus, dar ma opresc aici.
-
Vali Dolceanu, 20 iunie 2015
Am inteles ca e chiar lichidul din conserva. Nautul il folosim la salata iar din lichid facem bezele.
-
Sidy (Chef de cuisine) , 20 iunie 2015
Era bine sa ne spuneti si unde gasim aquafaba, la noi in Romania....
-
Sidonia Toncean, 20 iunie 2015
Era bine sa ne spuneti si unde gasim aquafaba, la noi in Romania....
-
Lucia Donna, 20 iunie 2015
nu conserv naut dar este interesanta abordarea cu timpul ne intoarcem la ce este naturall si sanatos
-
Maria Balasa, 20 iunie 2015
da, interesant! Chiar nu ştiam ce să fac cu atâta năut în casă!!!
-
assiris, 20 iunie 2015
Cum se obține aquafaba?
-
Marieta_Pall, 20 iunie 2015
ma intereseaza reteta,dar cred ca este incomplecta.Faina,zahar????
-
Antoaneta, 20 iunie 2015
Multumim frumos Nu stiam asta oricum nu este in orice camara poate la turci, arabi
Angela Pojoni, 21 iunie 2015
Ca sa avem acel likid trebuie sa cumparam nautUL, care costa ceva si cu care romanii nu prea au de/a face,mie imi place f.mult dar likidul din conserva il arunc!Asta e o politica comerciala ca sa se vinda nautul mult folosit de orientali in bucataria lor,cus cus,humus.Cafeaua care se gasea in,, epoca de aur,,era naut prajit!Eu zic ca ouale au rostul lor ,lasate de D/ZEU, ca de aia se cheama oua si nu pot fi inlocuite cu alte aberatii mai ales la prajituri!