Trucurile lui Jamie Oliver pentru a obtine cea mai buna friptura

Cand vine vorba de o friptura buna, Jamie Oliver este omul care ne poate oferi cele mai bune sfaturi. In vasta lui cariera culinara, acesta a ajuns la concluzia ca exista cateva trucuri care, atunci cand sunt respectate, te ajuta sa obti cea mai gustoasa friptura. De exemplu, pentru o friptura la tigaie aceste trucuri garanteaza un rezultat delicios si rapid:

Trucurile lui Jamie Oliver pentru a obtine cea mai buna friptura

1. Friptura buna de vita nu poate fi obtinuta din felii subtiri. Asa ca, indicat ar fi ca bucatile de carne sa le procuram de la o macelarie, unde putem cere ca feliile sa aiba o grosime de aproximativ doua degete.

2. Este interzis sa puneti carnea in tigaie imediat ce ati scos-o din frigider. Aceasta trebuie lasata la temperatura camerei in jur de o ora inainte de a fi pusa la fript. Altfel, carnea se va usca in tigaie si nu se va gati uniform.

3. Atunci cand puneti sare pe carne, evitati sarea fina. Aceasta se absoarbe mai repede si usuca firba. Jamie recomanda sarea mare, care se absoarbe treptat. Tot Jamie recomanda urmatoarea metoda: frecati carnea pe fiecare parte cu putin ulei de masline, presarati sare si piper din belsug, apoi masati din nou bucata de carne.

4.Tigaia se unge si ea cu ulei. De asemenea, carnea trebuie intoarsa de pe o parte pe cealalta din minut in minut, in cele 6 minute, cat trebuie sa stea in tigaie.

5. Pentru o aroma mai placuta, inainte ca friptura sa fie gata, se recomanda sa tamponati carnea cu un buchetel de ierburi aromatice proaspete, rozmarin sau oregano.

7. Dupa ce carnea s-a facut, adaugati si o mica bucata de unt peste ea, cat inca e calda, si lasati-o sa se odihneasca timp de 2 minute.

Sursa foto si articol: jamieoliver.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Covrigi turcesti cu susan - Simit

Reteta de covrigi turcesti cu susan- Simit. Covrigi turcesti cu susan - Simit reteta simpla si usor de preparat. Reteta de...

Covrigi turcesti cu susan - Simit
Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise

Foi: Intr-un bol se pun ouale impreuna cu zaharul.

Foi de cacao cu crema de vanilie si gem de caise
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor