Modalitati naturale de conservare a fructelor de sezon

Cu riscul de a ne repeta, o sa va mai spunem o data ca nu ne place iarna pentru ca nu gasim fructe proaspete. Mereu ni se face dor de capsuni si mure sau de pepene. Noroc cu toate metodele de conservare naturale pe care le cunoaştem, unele mai noi şi unele mai vechi, de la bunici.

Modalitati naturale de conservare a fructelor de sezon

1.Depozitarea. Dacă nu aveţi pivniţă, sigur găsiţi un colţ al casei mai întunecos, răcoros şi uscat, unde încap câteva lădiţe cu fructe. Cel mai bine se păstrează aşa merele, perele şi prunele.

 

2.Îngheţarea. Despre cât de uşor este să păstrezi fructe la congelator, am scris aici. Abia aşteptăm tarta aia cu fructe de pădure din decembrie.

 

3.Murăturile. Şi fructele pot fi puse la murat. Acest tip de conservare este foarte sănătos, pentru că fructele îşi păstrează substanţele hrănitoare. Procedeul este acelaşi ca la murăturile clasice. Printre fructele care pot fi murate se numara pepenele, strugurii, merele, perele, zmeura, coacăzele, lămâile şi prunele. Iată o reţetă de care să vă bucuraţi la iarnă:

 

Prune murate

Ingrediente:
1,5 kg prune
15 gr ghimbir măcinat
3 ardei iuţi tocaţi mărunt
5gr cuişoare
Un praf scorţişoară
Un praf sare
400gr zahăr
500 ml oţet

 

Mod de preparare:
1.Se spală fructele şi fiecare prună se împunge uşor cu o furculiţă.
2.Toate celelalte ingrediente se pun într-o oală şi se dau la fiert.
3.Când fierb, se adaugă prunele şi se lasă 3-4 minute la fiert.
4.Se scot prunele şi se pun în borcane sterilizate.
5.Siropul se fierbe în continuare până se îngroaşă.
6.Când e gata se toarnă peste fructe, în borcane.
7.Se lasă la răcit şi se pun într-un loc răcoros şi uscat.
 
Poftă bună!
 
 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Gem de caise

Gem de caise

Reteta de gem de caise fara conservanti. Gem de caise reteta simpla si usor de preparat.

Gem de caise
Shakshuka

Shakshuka

Se trag la tigaie ceapa, ardeiul, rosiile si se lasa pana se inmoaie.

Shakshuka
Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor