Blat pentru tort

Mod de preparare

Galbenusurile se pun intr-un vas si se freaca cu zaharul tos pana ce compozitia devine spumoasa.Se adauga 8 linguri de apa rece(cate o lingura la fiecare 3 minute - in cazul in care compozitia este facuta cu mana, in cazul in care se bate cu un robotel se poate pune apa dintr-o data.)In cele doua linguri de apa ramase se dizolva praful de copt si se toarna in compozitie in timp ce amestecam. Se adauga si faina in forma de ploaie, dupa care aceasta compozitie se amesteca cu albusurile batute spuma.In aceasta faza albusurile se incorporeaza usor cu restul compozitie pentru a nu scadea in volum - de regula cu o spatula.