Gustos.ro / Retete culinare / Bors de gaina cu tocmagi

Bors de gaina cu tocmagi

Name: Bors de gaina cu tocmagi
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o gaina grasa de tara;; o ceapa;; 1-2 morcovi;; 1 ardel rosu;; 2 rosii coapte;; marar/patrunjel;; bors de putina ;; 1 ou;; sare;; faina alba;; ardel iute(optional);; smantana(optional);

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o gaina grasa de tara;
o ceapa;
1-2 morcovi;
1 ardel rosu;
2 rosii coapte;
marar/patrunjel;
bors de putina ;
1 ou;
sare;
faina alba;
ardel iute(optional);
smantana(optional);

Mod de preparare

Se transeaza gaina si se pune la fiert.

Cand incepe sa fiarba se spumeaza bine si se lasa la fiert sub presiune.Dupa 30-40 minute se adauga legumele taiate cubulete.Se pune iar capacul si se mai lasa sa fiarba sub presiune 20 minute.

In acest timp pregatim tocmagii(taiteii de casa).Se framanta un aluat tare dintr-un ou,sare si faina,se intinde o foaie si se taie fideluta.Cand carnea si legumele sunt aproape fierte,se adauga tocmagii ,sare si borsul si se mai fierbe aproximativ 10 minute.Dupa ce se opreste focul,se presara patrunjel verde deasupra.

Se serveste cu ardel iute si dres cu o lingura de smantana dupa preferinta.