Canneloni umpluti cu spanac si urda (dupa Jamie Oliver)

Mod de preparare

Preincalzeste cuptorul la 180 grade C

Pune pe foc puternic o tigaie mare pe care o stropesti cu ulei de masline, adaugi untul, unul din cateii de usturoi taiat marunt, majoran, oregano si nucsoara macinata. Las-o sa se incalzeasca si sa se inmoaie usturoiul. Adauga spanacul, putin cate putin, si intoarce-l in tigaie pana cand e gata ( aproximativ 5 minute).

Rastoarna spanacul intr-un castron si lasa-l la racit.

Pune din nou tigaia pe foc, stropeste-o cu ulei de masline, adauga al doilea catel de usturoi tocat marunt, tulpina de busuioc, rosiile, sare, piper si un pic de apa rece. Adu-o la fiert si las-o sa fiarba la foc mic 10 minute (pana are consistenta de sos). Ia tigaia de pe foc si adauga frunzele de busuioc maruntite.

Toaca spanacul racit si amesteca-l cu urda si jumatate din parmezanul ras.

Umple canneloni cu amestecul de urda si spanac si pune-le peste sosul de rosii (daca poti folosi tigaia in cuptor, daca nu, rastoarna sosul de rosii intr-un vas care poate fi pus in cuptor si pune canneloni peste sos).

Amesteca smantana grasa cu parmezan, adauga sare si piper. Poti pune si un pic de apa rece daca amestecul e prea gros.

Foloseste o lingura si pune amestecul alb peste canneloni.

Stropeste tot cu ulei de masline, adauga restul de parmezan si mozarella rupta in bucatele.

Pune tigaia in cuptorul preincalzit si coace-o 20-25 minute.

Pofta buna !