Gustos.ro / Retete culinare / Castagnole cu lichior de cafea

Castagnole cu lichior de cafea

Name: Castagnole cu lichior de cafea
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g făină albă; 150 g zahăr pudră; 75 g unt; 2 ouă; 75 g miez nucă (sau sâmburi migdale); 50 ml lapte; 50 ml lichior de cafea; 7 g drojdie uscată (un plic); 1 lămâie; 1 praf sare; 500 ml ulei de nuci pentru prăjit; 100 g zahăr pudră

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g făină albă
150 g zahăr pudră
75 g unt
2 ouă
75 g miez nucă (sau sâmburi migdale)
50 ml lapte
50 ml lichior de cafea
7 g drojdie uscată (un plic)
1 lămâie
1 praf sare
500 ml ulei de nuci pentru prăjit
100 g zahăr pudră

Mod de preparare

Se mărunțește miezul de nucă la blender. Untul moale, la temperatura camerei, se freacă bine cu zahărul pudră și ouăle, până se obține o cremă pufoasă, în care se încorporează miezul de nucă mărunțit, jumătate din cantiatea de făină, drojdia și un praf de sare. Se toarnă laptele și lichiorul și restul de făină. Se frământă aluatul cu mâna, până se obţine un aluat elastic.

Se pune uleiul într-o tigaie cu pereții înalți. Cu mâna dată prin făină se modelează din aluat suluri care să aibă diametrul de aproximativ 3 cm din care se taie bucăţi de 1-1,5 cm, care apoi se vor prăji în uleiul încins.

După ce s-au rumenit bine, se scot pe şervete absorbante și se trec prin zahăr pudră cât sunt calde.

Se pot servi imediat.