Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata

Incearca reteta noastra savuroasa de ceafa de porc la tigaie, gatita cu ceapa rosie usor sotata, rosii cherry dulci si rozmarin parfumat. Ideala pentru un pranz rapid sau o cina gustoasa.

Mod de preparare

Condimenteaza bucatile de ceafa de porc cu sare, piper si rozmarin (poti freca bine carnea cu putin ulei si rozmarin).
Lasa-le 10-15 minute la temperatura camerei (sau mai mult, daca ai timp).

Incinge o tigaie mare (ideal antiaderenta sau de fonta) cu 2-3 linguri de ulei.
Adauga bucatile de ceafa si prajeste-le 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mediu, pana se rumenesc frumos.
Daca folosesti usturoi, pune-l intreg, zdrobit, in tigaie, pentru aroma.
Scoate carnea pe o farfurie si acoper-o lejer cu folie de aluminiu, ca sa se odihneasca putin.

In aceeasi tigaie, adauga ceapa rosie si cateva crengute de rozmarin. Gateste-o 2-3 minute, doar cat sa se inmoaie usor si sa-si pastreze textura (nu o gati prea mult).

Adauga rosiile cherry si gateste-le inca 1-2 minute, doar cat sa se inmoaie usor, dar sa ramana intregi.
(Optional) Poti stinge totul cu putin vin alb, lasand 1-2 minute sa se evapore alcoolul.

Pune carnea inapoi in tigaie, peste legume, si mai lasa totul pe foc mic 2-3 minute ca sa se imbine aromele.

Servire:
Serveste ceafa calda, alaturi de ceapa si rosiile aromate. Merge bine cu o garnitura de cartofi la cuptor, prajiti sau piure, o mamaliguta simpla sau chiar o salata verde. Pofta buna!