Gustos.ro / Retete culinare / Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

Name: Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Pentru chiftelute:; 500 g carne tocata mixta (vita + porc); 1 ou; 1 ceapa mica tocata fin; 2 catei de usturoi zdrobiti; 2 felii de paine inmuiate in lapte (stoarse); 2 linguri parmezan ras (optional, dar recomandat); sare, piper, oregano uscat – dupa gust; 1 lingurita patrunjel tocat; 1 lingura ulei de masline (pentru compozitie); ulei pentru prajit sau coacere; Pentru sosul de rosii:; 500 ml passata de rosii (sau rosii decojite blenduite); 1 ceapa mica tocata; 2 catei de usturoi zdrobiti; 1 lingura ulei de masline; 1 lingurita zahar; sare, piper; 1/2 lingurita oregano uscat; frunze proaspete de busuioc

Incearca cea mai simpla reteta de chiftelute fragede in sos de rosii, cu arome mediteraneene si busuioc proaspat. Ideala pentru un pranz gustos, rapid si satios.

Portii

4-6

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

15 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru chiftelute:
500 g carne tocata mixta (vita + porc)
1 ou
1 ceapa mica tocata fin
2 catei de usturoi zdrobiti
2 felii de paine inmuiate in lapte (stoarse)
2 linguri parmezan ras (optional, dar recomandat)
sare, piper, oregano uscat – dupa gust
1 lingurita patrunjel tocat
1 lingura ulei de masline (pentru compozitie)
ulei pentru prajit sau coacere
Pentru sosul de rosii:
500 ml passata de rosii (sau rosii decojite blenduite)
1 ceapa mica tocata
2 catei de usturoi zdrobiti
1 lingura ulei de masline
1 lingurita zahar
sare, piper
1/2 lingurita oregano uscat
frunze proaspete de busuioc

Mod de preparare

Chiftelutele:
Amesteca toate ingredientele pentru chiftelute intr-un bol pana obtii o compozitie omogena.
Formeaza bile mici de marimea unei nuci.
Prajeste-le intr-o tigaie cu putin ulei pana sunt rumenite uniform (sau coace-le 20 min la 200°C, intorcandu-le la jumatate).
Pune-le pe un servet de hartie sa se scurga.
Sosul de rosii:
Caleste ceapa in ulei de masline pana devine translucida.
Adauga usturoiul si gateste 1 minut.
Pune passata, zaharul, sarea, piperul si oregano.
Fierbe la foc mic 10–15 minute, amestecand ocazional.
Adauga frunze de busuioc proaspat spre final.

Pune chiftelutele in sos, acopera-le bine si lasa-le sa fiarba impreuna 10 minute la foc mic, sa se imbine aromele.

Servire:
Se servesc calde, cu frunze proaspete de busuioc deasupra.
Poti adauga alaturi paste fierte, piure de cartofi, orez cremos cu parmezan, salata proaspata, muraturi sau o felie de paine rustica. Pofta buna!