Cicoare creata inalbita cu dovleac

Mod de preparare

Salata se curăţă, se spală, se scutură bine şi se taie în bucăţi. Pâinea, tăiată cubuleţe, se prăjeşte în grăsime până ce devine crocantă. Dovleacul, curăţat de coajă, se taie solzişori (pe răzătoarea de castraveţi) şi, ca să fie mai moale, se fierbe, timp de două minute, în apă sărată, şi apoi se clăteşte cu apă rece. Lintea fiartă se căleşte şi se lasă să se scurgă într-o strecurătoare.

Seminţele de dovleac, curăţate, se toacă, dar nu prea mărunt.

Sosul: se amestecă muştarul cu oţetul, se adaugă cele două feluri de untdelemn, se sărează şi piperează, după gust. Se toarnă acest sos peste salată, dovleac, cubuleţele de pâine, linte şi sâmburii de dovleac şi se amestecă totul bine.