Ciorba cu prosciutto si galusti de branza

Mod de preparare

- se dau pe razatoarea mare toate legumele

- se taie frunzele de loboda

- se calesc legumele in uleiul de masline, apoi se adauga treptat apa fierbinte

- se fierb aproximativ 20 minute, apoi se adauga si frunzele de loboda si se mai fierb impreuna inca 10 minute

- intre timp de amesteca oul cu branza de vaci si faina, se adauga sare dupa gust; consistenta trebuie sa fie similara cu cea a galustilor normale, de gris

- dupa ce legumele s-au fiert, se adauga zeama de lamaie ,sucul de rosii si feliutele de prosciutto si se mai lasa la fiert inca 5 minute

- la final se adauga galustile- eu am folosit o lingurita de desert, parca arata mai bine de dimensiuni mai mici

- se mai fierb aproximativ 10 minute, apoi se stinge focul

- la sfarsit se pun frunze de patrunjel sau de telina

Nota: ciorba se poate face si cu bors in loc de lamaie