Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de fasole boabe cu soric si afumatura

Ciorba de fasole boabe cu soric si afumatura

Name: Ciorba de fasole boabe cu soric si afumatura
Prep time: 120 min
Ingredients: 1/2 kg fasole alba boabe; 2 morcovi mari; 1-2 buc pastarnac; 1 legatura marar proaspat; 1/2 legatura patrunjel verde; 1 ceapa; 1/2 kg sos de rosii sau bulion; 6-8 buc soric afumat; 2-3 felii jambon afumat / costita / oase afumate , in f-ctie de preferinta; sare si piper dupa gust

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 kg fasole alba boabe
2 morcovi mari
1-2 buc pastarnac
1 legatura marar proaspat
1/2 legatura patrunjel verde
1 ceapa
1/2 kg sos de rosii sau bulion
6-8 buc soric afumat
2-3 felii jambon afumat / costita / oase afumate , in f-ctie de preferinta
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Fasolea se alege , se spala si se pune in apa rece cu o seara inainte de a fi preparata pentru ca astfel va fierbe mai repede si se va inmuia. A doua zi se pune la fiert in apa rece impreuna cu pastarnacul curatat si ceapa intreaga curatata . Cand bobul fasolei a inceput sa pocneasca , se adauga afumatura , mararul , patrunjelul ( tocate marunt ), morcovul taiat rondele si se continua fierberea . Cand fasolea a fiert suficient , se adauga bulionul , se amesteca si se mai fierbe inca 10-15 minute , dregandu-se totodata de sare si piper .

Aceasta este o reteta putin mai ''light'' , nu se face prajeala cu ceapa si boia ci totul este fiert .

Pofta buna !