Gustos.ro / Retete culinare / ciorba de perisoare

ciorba de perisoare

Name: ciorba de perisoare
Prep time: 120 min
Ingredients: 500 g de carne; 60-80 g de orez; patrunjel; 1-2 ardei; o ceapa potrivita; 2 oua; 2-3 linguri de faina; 3-4 morcovi; 2-3 radacini de patrunjel; sare; piper; bulion dupa gust.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g de carne
60-80 g de orez
patrunjel
1-2 ardei
o ceapa potrivita
2 oua
2-3 linguri de faina
3-4 morcovi
2-3 radacini de patrunjel
sare
piper
bulion dupa gust.

Mod de preparare

Carnea se da prin masina de tocat si se adauga ceapa taiata marunt, orezul bine spalat, ouale, verdeata, sare si piper, dupa gust. Se amesteca bine compozitia. Cu mana uda, se formeaza perisoare care se tavalesc prin faina. Se pun in oala ardeii, morcovii si radacinile de patrunjel curatati, spalati si taiati cubulete. Se adauga o ceasca cu apa si se lasa zarzavatul sa se inabuse. Apoi se completeaza cu apa si se lasa la fiert. Cand apa a inceput sa clocoteasca, se pun perisoarele si se fierb vreo 15-20 de minute. Se adauga apoi bulion dupa gust, se mai gusta de sare, mai dam un clocot si servim cu smantana si patrunjel verde, tocat.