Ciorba de varza alba cu smantana si afumatura

Mod de preparare

Varza se taie fideluta. Morcovii, ceapa si ardeiul se spala si se taie marunt. Kaizerul se taie julien, se caleste cateva minute in ulei, apoi se adauga legumele si se calesc impreuna pana se inmoaie putin varza. Apoi se toarna toate in 5 l de apa clocotita si se lasa la fiert pana sunt legumele aproape gata. Cu 5 minute inainte de a fi gata se amesteca galbenusul cu smantana si se toarna in ciorba. Se sareaza si se condimenteaza. La sfarsit se adauga mararul tocat marunt.