Ciorba taraneasca de vitel

Mod de preparare

Se pune carnea taiata bucatele la fiert. Cand este aproape gata, se adauga morcovii rondele, telina si ceapa tocate marunt. Cand aproape au fiert, se adauga cartofii taiati cubuletesi varza fideluta. Cand toate sunt fierte, se pun mazarea, fasolea si rosiile tocate (sau sucul de rosii). Se sareaza si se mai fierbe putin la foc mic, pana cand mazarea si fasolea sunt fierte. Se pune borsul si se mai lasa sa dea intr-un clocot. Se trage de pe foc si se pune leustean tocat. Se serveste cu smantana