Cum se face coliva

Cum se face coliva

Mod de preparare

Cum se face coliva

Cand spun colivă, gindul mi se duce la copilărie și la zilele cind mami venea acasă cu o farfuriuță cu colivă de la vreun parastas, zi foarte fericită pentru noi deoarece iubeam acest desert. Incă il iubesc și am obiceiul de a face colivă cind și cind fără nici un motiv anume pentru că și băieții mei iubesc coliva. De astă dată trebuie să recunosc am facut această colivă pentru parastasul de un an de la dispariția lui mami, Dumnezeu să o odihnească in pace.

Multă lume spune că tre să fie un truc să iasă bună..să nu se intindă..bla bla...eu doar respect instrucțiunile mamei de cind mă știu și imi iese perfect. Așadar, să trecem la treabă. Punem o măsură de grau si 3 masuri de apă la fiert (in cazul de față 1kg grau si 3l apă) și la foc potrivit lăsăm să fiarbă, fără a amesteca in grau pe timpul fierberii - doar miscați oala stinga-dreapta din cind in cind - pină scade toată apa, apoi adăugați zaharul (eu de obicei pun 280 gr-nu imi place ff dulce) și mai fierbeți pină ce scade zeama ce se formează in urma diluării zaharului. In momentul de față puteți amesteca cu lingura să nu se prindă. Dați oala deoparte si peste graul fiert puneți 200 gr nuci macinate in strat care să acopere graul și lăsați la racit pină a doua zi. Rolul nucii e sa traga din zeama ce a mai ramas in grau. A doua zi amestecați fff bine graul cu nucile,stafidele, adaugați 2 linguri de cacao, esențe după gust și restul de nuci (mie imi place să pisez cu un sucitor nucile să ramină și bucăti mai mari..:) O pudrați după bunul plac..mie imi place cu un strat de cacao și cu un șablon pentru cruce pudrăm apoi cu zahăr pudră..adăugăm bombonele și gataaa..putem să ne bucurăm savurind o porție..:)

Spor și ganduri bune!