COTLET DE PORC CU BERE

Mod de preparare

1.Intr-un bol, se sareaza si pipereaza carnea, se freaca cu mustar de Dijon si usturoi tocat marunt si se stropeste cu berea si uleiul. Se acopera bolul cu folie si se tine o noapte in frigider.

2. A doua zi, se prepara umplutura: se curata dovleacul de coaja si seminte,se taie cubulete. Se amesteca cu oul si painea inmuiata in apa si stoarsa si atata pesmet cat sa ne permita sa avem o umplutura nici pre moale, nici prea tare.

3. Se scoate carnea din marinata, i se face un buzunar in interior, pentru a putea fi umplut. Se umple buzunarul. Se aseaza carnea astfel umpluta pe o tava, se toarna peste zeama de la marinata, 1-2dl. bere si se acopera cu folie. Se coace la 190*C pana cand carnea este patrunsa. Se scote folia si se lasa sa se rumeneasca.

4. Se serveste taiata felii cu diverse garnituri si salata de sezon.