COTLETE DE MIEL AROMATE

Mod de preparare

Spala bine cotletele de miel si indeparteaza cu grija pielitele.

Pregateste o marinata din zeama de lamaie, usturoi pisat, ulei de masline si jumatate de cana cu apa calduta.

Freaca bine cotletele cu rozmarin, piper si sare, apoi lasa-le vreo jumatate de ora sa se patrunda de toate aromele in marinata deja pregatita.

Incalzeste cuptorul, aseaza cotletele intr-o tava, toarna sosul de la marinata peste ele si da-le la foc. Din cand in cand, scoate tava si stropeste carnea cu sos.

Cand sunt rumene pe o parte, adauga vinul si intoarce-le pe partea cealalta. Continua sa le stropesti cu sos, pana sunt gata. In mod normal, ar trebui sa stea la cuptor cam 45 min.

Intre timp, prepara un sos simplu. Taie ceapa solzisori si pune-o la calit.

Cand devine aurie, stinge-o cu bulionul diluat in cealalta jumatate de cana cu apa, sareaza, pipereaza si stinge focul. Sosul se toarna peste cotlete cand le servesti. Pofta buna!