Crêpe Suzette

Mod de preparare

Este un desert tipic bucãtãriei franceze.

Se zice, cã pt. prima oarã au fost fãcute de Auguste Escoffier, in onoarea regelui Eduard 7, al Angliei.

A dat numele de Suzette, dupã numele unei tinere vânzãtoare de florii, de care era indrãgostit...

1)Pt. aluat:

Amestecã fãina cu un vârf cutit de sare intr-un bol.

In alt bol, amestecã ouãle cu lapte si ulei.

Adaugã fãina si amestecã bine.Se poate pune putin lapte dacã a iesit aluatul prea gros.

Lasã sã odihneascã 10 min.

2)Se fac clãtitele

3)Pt. sos:

Pune pe foc, o tigaie antiaderentã cu unt si zahãr, pânã se obtine culoarea caramelului deschis.

Adaugã brandy si lasã sã fiarbã, la urmã adaugã sucul de portocalã si amestecã pânã se obtine un sos omogen.

4)Aranjeazã clãtitele in farfurii, inghetata, si toarnã sos peste fiecare.

Decoreazã cu felii de portocalã.

Poftã bunã!