Gustos.ro / Retete culinare / Cremă de dovlecei

Cremă de dovlecei

Name: Cremă de dovlecei
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 1; 500 kg dovlecei; 2; 5 I apa; 200 gr morcovi; 100 g telina; 100 g patrunjel-pastirnac; 150 g ceapa; 200 g smintina; 100 g faina; 2 oua; 50 g unt; sare dupa gust.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii: 1
500 kg dovlecei
2
5 I apa
200 gr morcovi
100 g telina
100 g patrunjel-pastirnac
150 g ceapa
200 g smintina
100 g faina
2 oua
50 g unt
sare dupa gust.

Mod de preparare

Dovleceii, morcovii, telina, patrunjelul, ceapa, se curata, se spala, se taie in doua sau in patru si se pun la fiert in apa cu sare. In timpul fierberii se adauga faina in forma de ploaie si se amesteca. Dupa ce au fiert, legumele se paseaza si se continua fierberea inca 10 -15 minute. Galbenusurile si untul se bat spuma, se amesteca cu smintina si se adauga in supa-crema. Se amesteca, se da gustul de sare si se mai fierbe 5 minute.