Crema de vinete

Mod de preparare

Se frig vinetele pe gratar sau pe o tava pe aragaz(e mai bine la gratar deoarece fac mult fum in casa)pina continul e moale.Se pun in apa rece pentru ca pielea sa se ia mai usor.Intro oala se pune apa,cca 2 l,la fiert si se pune 3 linguri de sare,cind apa incepe sa fiarba se pun vinetele decojite.Se lasa 2 minute pina iese apa verde(metoda e foarte buna pentru persoanele care au probleme cu ficatul)dupa care se pun la scurs.Eu le las cam 2-3 ore sa se scurga bine.Cind considerati ca sunt pe plac le puteti bate sau sa le dati la robot,dupa care cu o lingura de lemn amestecati uleiul,iaurtul si maioneza.Se pune ceapa cind terminati de amestecat sau daca perferati puteti sa o adaugati deasupra ,eu ceapa o prefer foarte fina sau data la robot in acelasi timp cu vinetele.Se poate consuma imediat dar e mai buna a doua zi dupa o noapte in frigider.Un sfat nu puneti ulei de masline pentru ca taiati gustul vinetelor si e crema de vinete.